Phômai tươi cho bé (Phần 3)

[MẹKuBi]

Bé sanh mổ không tốt bằng bé sanh thường (tự nhiên). Em bé sanh thường 3 ngày ra viện, em bé sanh mổ 1 tuần đến 10 ngày mới được xuất viện.

Thật ra ít ai chú ý chuyện ngày, thông tin y học của mình cũng không để ý kiểm soát bé giúp cha mẹ. Mình biết điều này vì khi mình sanh bé thứ 2 (sanh thường) cạnh có 2 người , một sanh hút (sanh có hỗ trợ) và một sanh mổ. BS giải thích mình mới biết. Bé nhà mình tròn 3 tháng mới khám tổng quát đầu tiên. Bé sanh mổ sau 3 tuần đã phải đến bệnh viện siêu âm xương, đo phản xạ thần kinh...v.v, điều này là bắt buộc, sau 3 tháng lại khám như các bé khác. Vì bản thân bé thôi, để kịp thời giúp bé.

Nhắc bạn thôi, vì mình thấy bạn thật chủ quan về việc lật của con. Bạn tìm đọc lại Topic "Bé trốn lẫy có tốt không" để nghe các mẹ bàn thêm.

Chúc con mọi điều tốt lành. Bạn đừng quá lo lắng, quan sát con.

Chị ơi cái toppic con trốn lẫy bên Box nào hả chị? Hôm nọ em đã mời chị luongtam trên wtt về khám và tập lẫy cho con. Chị ấy nói con ko sao, mấy hôm nữa bỏ đệm đi là lẫy ầm ầm ấy, nên em cũng yên tâm hơn. Cám ơn chị và các mẹ

[mecucao]

@ Mẹ cucao, bạn chưa có kinh nghiệm cho con uống sữa tuổi này. Khi con uống được lượng sữa trên 100ml thì thường con mút ngay đợt đầu là 100ml, sau đó con ngưng một chút (con ợ hơi) sau đó con mới uống hết xuất. Bạn thử xem, vừa động viên con, vừa cuơng quyết, con sẽ uống hết (~10-15 phút). Con ăn thiếu nên con không lên ký (đúng ra là con uống thiếu).

Chị Freida ơi! Cảm ơn chị nhiều lắm . Em đã áp dụng cách chị chỉ . Bây giờ con ăn 6 bình 1 ngày (trộm vía). Ngày 5 bình (120ml) đêm 1 bình 170ml ( ăn 2 lần vì con mê ngủ). Em sẽ tăng dần lượng sữa để con đạt 150ml 1 lần . Còn vấn đề phoma tươi em vẫn đang rất thành công . Con cũng khoái ăn nữa ăn thun thút ạ ( trộm vía). Em có làm thêm sữa chua K cho con nhưng em không canh được độ chua nên hơi bị chua quá. Em trộn với trái cây ngọt cho con ăn. Vậy làm sao để canh được độ chua hả chị? Món phomai tươi em làm từ nấm K thì em thấy nó không được khô như làm từ sữa chua mà ướt lắm ạ . Chị xem giúp em sai ở khâu nào nha.
1. Lọc nấm K --> lấy chủng
2. 1000ml sữa tươi không đường vinamilk (không đun) + 150ml chủng
3. Để nhiệt độ phòng 21 tiếng (vì em quên) --> đông như tào phớ.
4. Khăn xô của con (loại tắm) em gập làm 4 rồi lọc trong tủ lạnh 6 tiếng
--> sản phầm ướt giống bột đặc dính tay.
Em nếm thấy cũng ngon nên em cho con ăn.
Em có sai ở khâu nào không chị?

[Freida]

Chị ơi cái toppic con trốn lẫy bên Box nào hả chị? Hôm nọ em đã mời chị luongtam trên wtt về khám và tập lẫy cho con. Chị ấy nói con ko sao, mấy hôm nữa bỏ đệm đi là lẫy ầm ầm ấy, nên em cũng yên tâm hơn. Cám ơn chị và các mẹ

http://www.webtretho.com/forum/showt...1n+l%E1%BA%ADt

[me_hiphop]

Chào chị Freida.
Em là thành viên mới bé nhà em 3tháng 15ngày khi nào thì bé có thể ăn phômai tươi em thấy chị hướng dẫn cho các mẹ em cũng muốn làm thử cho hiphop nhà em ăn, mong chị chỉ cho em biết cách xem lại công thức làm phần 1 và cách làm sữa nấm Kefir. Cám ơn chị nhiều

[mecucao]

Chào chị Freida.
Em là thành viên mới bé nhà em 3tháng 15ngày khi nào thì bé có thể ăn phômai tươi em thấy chị hướng dẫn cho các mẹ em cũng muốn làm thử cho hiphop nhà em ăn, mong chị chỉ cho em biết cách xem lại công thức làm phần 1 và cách làm sữa nấm Kefir. Cám ơn chị nhiều

Chị Freida và các mẹ ơi, em xin nhanh nhẩu giúp mẹ hiphop nha. Nếu có gì sai các mẹ chỉ giúp nha
Cách làm Phoma tươi!
1: Từ sữa chua:
1.1: 1000ml sữa tươi đun lên khoảng 40 độ
1.2: 110ml sữa chua nestle không đường cho vào khuấy đều
1.3: nồi cơm điện bật nút warm cho 1 it nước rồi cho tô sữa vào ủ 4- 6h.
1.4: Sản phẩm sữa sẽ đông lại như tào phớ (trong nam gọi là tàu hũ)
lấy khăn xô loại lớn gập đôi rồi đổ sữa vào lọc trong tủ lạnh từ 4 - 6h
--> hết nước thì được sản phẩm là phomai tươi.
2: Từ chủng nấm K:
2.1: 1000ml sữa tươi đun lên khoảng 25 độ (nhà em toàn k đun)
2.2: 150ml sữa chủng nấm Kcho vào khuấy đều
2.3: Ủ khoảng 12 - 16 tiếng ở nhiệt độ phòng (trong nam nóng)
2.4: Sản phẩm sữa sẽ đông lại như tào phớ (trong nam gọi là tàu hũ)
lấy khăn xô loại lớn gập đôi rồi đổ sữa vào lọc trong tủ lạnh từ 4 - 6h
--> hết nước thì được sản phẩm là phomai tươi.
Yêu cầu: Sản phẩm mềm mịn, nước lọc trong.
Đây là những kinh nghiệm mình làm và đến bây giờ vãn thành công . Nhưng phomai làm từ nấm K của mình thì ướt hơn phomai làm từ sữa chua. Tuy nhiên con vẫn ăn tốt và khoái nên mình không lăn tăn mấy .

[Mẹ Ngạch]

Mình đang nuôi nấm Kefir. SP sữa chua sánh đặc ( ủ đúng 24h ở nhiệt độ phòng), vị hơi chua ( chắc do ủ lâu quá). Các mẹ cho mình hỏi là: để có phomai từ sũa (chua) K thì chỉ cần tách nước và lọc phần SP phía dưới rổ nhựa à?
"con" nấm của mình trắng nhưng sữa thì không thơm như các mẹ miêu tả ( mình nuôi = sữa tươi Úc).

[tekka]

Chúc mừng mẹ Tekka đạt giải thưởng nhé. Nghe bạn kể quá trình làm món dự thi của bạn thấy gia đình ấm áp hạnh phúc quá. Chúc mừng bạn và gia đình nữa nhé.

Cám ơn bạn nhiều! Tác phẩm của bạn cũng rất dễ thương & chắc chắn là ăn rất ngon phải không? Cám ơn mọi người đã chúc mừng!

@ Mẹ Tekka, chúc mừng , Mod thật là "ác", nhìn mấy lọ ô mai là cơ quan dịch vị "làm việc" . Hôm nào mang đĩa súp được giải vào nhà phômai nghen, kỷ niệm, mặt em bé thật đáng yêu.

Chị ơi, em bận quá nên hôm nay mới thấy tin của chị. Em mới đọc thấy chị kể bà bị bệnh, bà đã đỡ chưa hả chị? Mong sao tất cả các ông bà nội ngoại đều khỏe mạnh chị nhỉ.

Em thấy chị kể anh nhà chị làm sữa chua, phô mai rồi trang trí bánh kem đi dự thi nữa. Em ngưỡng mộ anh chị quá nhé.

Đây là bài dự thi của em, em mang vào đây làm kỷ niệm ạ.

[VuKhuc]

Mình đang nuôi nấm Kefir. SP sữa chua sánh đặc ( ủ đúng 24h ở nhiệt độ phòng), vị hơi chua ( chắc do ủ lâu quá). Các mẹ cho mình hỏi là: để có phomai từ sũa (chua) K thì chỉ cần tách nước và lọc phần SP phía dưới rổ nhựa à?
"con" nấm của mình trắng nhưng sữa thì không thơm như các mẹ miêu tả ( mình nuôi = sữa tươi Úc).

không nên lấy phomai tươi từ chủng kefir trực tiếp bạn ạ, sẽ rất chua, chỉ nên dùng làm chủng thôi. Còn nếu mẹ nó nhất quyết làm như vậy thì cũng phải tách nước & lọc ra phomai tươi chứ.

[Mẹ Ngạch]

không nên lấy phomai tươi từ chủng kefir trực tiếp bạn ạ, sẽ rất chua, chỉ nên dùng làm chủng thôi. Còn nếu mẹ nó nhất quyết làm như vậy thì cũng phải tách nước & lọc ra phomai tươi chứ.

Đúng vậy, hôm nay mình thử đổ bát sữa chua K ra lọc lấy phomai, trời ơi chua quá!!!
Mình nuôi "nấm" K ở nhiệt độ phòng 12h, thấy có lớp đông mình cất vô tủ lạnh, 12h sau mở ra vẫn chỉ có một lớp đông ở dưới đáy còn phía trên vẫn chỉ là sữa, mình sai ở chỗ nào nhỉ?

[VuKhuc]

Đúng vậy, hôm nay mình thử đổ bát sữa chua K ra lọc lấy phomai, trời ơi chua quá!!!
Mình nuôi "nấm" K ở nhiệt độ phòng 12h, thấy có lớp đông mình cất vô tủ lạnh, 12h sau mở ra vẫn chỉ có một lớp đông ở dưới đáy còn phía trên vẫn chỉ là sữa, mình sai ở chỗ nào nhỉ?

hihi mình cũng không rõ. Bạn phải đợi sữa đông hết (có 1 vạch mờ chạy dọc thành bình sữa) hẵng cho vào tủ lạnh. Xem lại số lượng & chất lượng nấm kefir.

[miuibiec]

Chào chị Freida,

Em ở HN, là thành viên mới của diễn đàn. Hôm nay, em đọc được kinh nghiệm chia sẻ của các chị hướng dẫn cách làm fomait tươi và sữa chua cho bé. Chị xứng đáng là một người mẹ tuyệt vời, làm sao mà chị đúc kết được lắm kinh nghiệm hay và bổ ích thế ạ? Chị ở SG hay HN ạ? Chị mà mở lớp tư vấn các món ăn DD cho bé, chắc sẽ có rất nhiều người tham dự đấy. Mà chị có kinh doanh các món ăn chị đã tư vấn đó, chắc là sẽ rất đắt hàng (nếu có bán ở đâu, chị bảo em với).
Em tìm mãi mà chưa thấy bài chị viết hướng dẫn cách làm fomait tươi ở trang nào (trong tổng số mấy trăm trang). Em sợ phiền chị quá, nhưng em muốn chị giúp em, cho em cái đường link đến đúng cái bài chị hướng dẫn làm fomait tươi và sữa chua, để em thực hành xem sản phẩm có ok không ạ.

Cu Bi nhà em được 6 tháng, sinh được 3.6kg, bây giờ được 9kg. Em mới tập cho bé ăn bột mặn được mấy hôm nay thôi. Bé ăn sữa ngoài vì sữa mẹ ít (giờ thì hết hẳn rồi). Bột ngọt bé cũng ăn được. Độ nửa tháng nay, em hay pha nước cháo với sữa, bé cũng ăn, có vẻ tăng cân chị ạ. Bây giờ mới tập ăn bột mặn, hoa quả... nhưng hồi 4 tháng, do ăn dặm sớm, bé bị đi sống phân mất một thời gian, nay đã khỏi, nhưng thỉng thoảng bụng hay bị đầy hơi (nếu uống men tiêu hóa thì hết). Vậy bé có ăn được sữa chua và fomait không hả chị? Hồi đó, bé ốm bị sút mất 1kg, giờ lại người rồi chị ạ, nhưng em vẫn sợ, không dám thử các món lạ, sợ bị lại.

Hay chị cho em đ/c mail của chị em hỏi cho tiện có được không ạ?
Cảm ơn chị dành thời gian đọc mail của em, hy vọng nhận được hồi âm của chị.

Em xin cảm ơn chị nhiều, nhiều!
miuibiec

[trucdao]

chị Freida ui bé con nhà em mới vừa bị đợt tiêu chảy bé sút đi và gầy lắm, chị cho em hỏi bé hết bệnh thì bao lâu em có thể cho bé uống chua K,em có bé này đầu lòng và chỉ có 2 vc chăm sóc bé nên ko có kinh nghiệm gì hết em lo quá , chị tư vấn giúp em . em cảm ơn chị nhiều lắm

[MegauPooh]

Chào chị Freida,
Con em đã được 20 tháng tuổi, nhưng hiện nay buổi sáng và buổi chiều cháu uống rất ít sữa công thức (thậm chí hai tuần nay đã ngưng uống hẳn), do vậy em đã cho cháu uống sữa tươi để thay thế. Hiện nay cháu uống được độ khoảng hai hộp 240ml sữa cô gái Hà Lan có đường trong một ngày. Tối trước khi ngủ và sáng ngủ dậy bé uống 150ml sữa công thức. Chị Freida ơi em ko biết bé uống như vậy có đảm bảo đủ tiêu chuẩn hay ko. Còn đây là lịch ăn của cháu: buổi sáng bé ăn phở, bún hoặc hủ tiếu, trưa và chiều bé ăn gần một nửa chén cơm người lớn (cả cơm và thức ăn). Bé ăn ít nhưng lại rất thích trái cây. Cữ 10h sáng và cữ xế em cho bé ăn phô mai tươi, sữa chua, trái cây hoặc bánh ngọt xen kẽ.
Rất mong nhận được ý kiến của chị.

[Cun-cherie]

Chào Bác Freida và các mẹ.

Mẹ cháu có 1 vấn đề nan giải mong các mẹ chỉ giúp.

Bé nhà mình được 15 tháng tuổi rồi nhưng nặng có hơn 9kg thôi, dạo này cháu không chịu ăn cháo. thấy bát cháo là cháu khóc đẩy tay mẹ ra, nhất quyết không chịu ăn, mọi khi ăn cũng ngậm và phải hơn 1 tiếng mới hết bát cháo. nhưng ăm cơm thì chịu lắm, lại con há miệng đòi ăn nữa, nhưng cũng chỉ được 1,2 bữa thôi ạ, tối nay cho ăn cơm với ruốc cá hồi cháu nhất định không chịu ăn, chỉ ăn cơm trắng thôi. mỗi ngày cháu thay đổi 1 kiểu. mẹ cháu lo lắng lắm ạ, cho ăn cơm thì sợ cháu sẽ bị đau dạ dày - mà mẹ cháu cho ăn cơm nát cháu không chịu ăn đâu ạ, phải cơm dẻo như xôi í ạ. mình cũng thay đổi các mon cho con liên tục, cho ăn cả bún, phở ,, cháo hạt ninh nhừ, rồi cháo hạt xay và thay đổi vị hàng ngày, nhưng cháu vẫn lười ăn lắm. lại thêm dạo này đi táo. bà ngoại cứ bảo tại cho ăn pho mai tươi nên táo và đầy bụng, nên cháu ăn kém. bây giờ cháu không chịu ăn cháo mà cứ tình trạng này thì cháu đã còi càng còi thêm. Mẹ cháu mong các mẹ có kinh nghiệm tư vấn cho mẹ cháu với. hic hic hic hic.

[twins]

Chào Bác Freida và các mẹ.

Mẹ cháu có 1 vấn đề nan giải mong các mẹ chỉ giúp.

Bé nhà mình được 15 tháng tuổi rồi nhưng nặng có hơn 9kg thôi, dạo này cháu không chịu ăn cháo. thấy bát cháo là cháu khóc đẩy tay mẹ ra, nhất quyết không chịu ăn, mọi khi ăn cũng ngậm và phải hơn 1 tiếng mới hết bát cháo. nhưng ăm cơm thì chịu lắm, lại con há miệng đòi ăn nữa, nhưng cũng chỉ được 1,2 bữa thôi ạ, tối nay cho ăn cơm với ruốc cá hồi cháu nhất định không chịu ăn, chỉ ăn cơm trắng thôi. mỗi ngày cháu thay đổi 1 kiểu. mẹ cháu lo lắng lắm ạ, cho ăn cơm thì sợ cháu sẽ bị đau dạ dày - mà mẹ cháu cho ăn cơm nát cháu không chịu ăn đâu ạ, phải cơm dẻo như xôi í ạ. mình cũng thay đổi các mon cho con liên tục, cho ăn cả bún, phở ,, cháo hạt ninh nhừ, rồi cháo hạt xay và thay đổi vị hàng ngày, nhưng cháu vẫn lười ăn lắm. lại thêm dạo này đi táo. bà ngoại cứ bảo tại cho ăn pho mai tươi nên táo và đầy bụng, nên cháu ăn kém. bây giờ cháu không chịu ăn cháo mà cứ tình trạng này thì cháu đã còi càng còi thêm. Mẹ cháu mong các mẹ có kinh nghiệm tư vấn cho mẹ cháu với. hic hic hic hic.

Đây là kinh nghiệm của nhà mình, không biết có áp dụng được cho nhà bạn không. Khi con mình bằng tháng bé nhà bạn bây giờ, cháu cũng có biểu hiện chán ăn. Mình nghĩ đó là con muốn yêu cầu mình chuyển sang một giai đoạn ăn mới. Khi đó con nhà mình đang ăn cháo hạt nhỡ, mình chuyển sang cháo nguyên hạt đặc. Khi đó con cũng đang tập cầm thìa. Đến bữa ăn, mình chuẩn bị cho con 1 cái bát với 1 cái thìa, rồi mẹ con ngồi cạnh nhau. Con xúc cho mẹ 1 miếng, mẹ xúc cho con 1 miếng, cứ thế đến hết bữa. Kết quả là bây giờ, gần 18 tháng, con trai đã >14kg, con gái >13kg (15 tháng con trai 12kg, còn con gái 10kg). Mẹ thì gầy nhom (vì con toàn cho ăn không khí thôi ), còn con thì đang lo béo phì