Phômai tươi cho bé (Phần 3)

[Mẹ Ngạch]

Chị Freida ơi cho em hỏi cháo sữa là cháo trắng rồi thêm sữa công thức vào hả chị? Con em 18 tháng mà chưa bao giờ em cho con ăn cháo / bột sữa cả, bây giờ ăn có được không? Mà mấy hôm nay con đang còn "đình công", nhất quyết không chịu ăn cháo, chỉ ăn sữa và SP phomai của bác thôi. Stress quá !!!!!!!!!!!!!!

[3 miền]

Chị Freida ơi, em cũng đã đọc topic này nhưng hôm nay mới vào hỏi chị được vì hôm nay mới có sản phẩm mà.
Em đã từng làm sữa chua thì nhiều lần rồi và có thể nói là đã thành công với món này (nhưng không phải lúc nào cũng thành công) nhưng còn làm phomai thì chưa lần nào cả cho đến hôm qua. Vậy em nói lại những gì em đã làm chị tư vấn giúp em nhé vì em cũng không chắc là những gì em đọc được và đã làm là đúng mà. Cảm ơn chị trước nhé!
Theo những gì em đọc được thì làm phomai được thực hiện sau khi có sản phẩm sữa chua rồi phải không chị? Em làm sữa chua xong, lấy sữa chua đó lọc bằng khăn gạc để trong tủ lạnh từ sáng đến trưa thì được phần nước riêng và cái riêng. Sản phẩm của em chưa được khô lắm nhưng trông cũng hơi giống đậu phụ (nát hơn), em ăn thử thấy ngậy ngậy, vị hơi chua. Sản phẩm như vậy có ổn không hả chị?
Em hỏi thêm nữa là sản phẩm phomai này có thể dùng để cho bé ăn bằng cách nào? Em thử cho bé ăn luôn thì bé ăn mỗi một miếng rồi nhất định không chịu há miệng. Bé nhà em vốn đã lười ăn sẵn rồi mà. Bình thường em hay nấu cháo với phomai party cube cho bé ăn, vậy nếu sản phẩm phomai tươi của em ổn thì em nấu cháo cho bé ăn có được không?
Còn về phần nước lọc ra thì có thể dùng làm gì được hả chị? Em thấy trong thư viện của mẹ Gâu có bài Làm tươi phomai có dùng nước lọc phomai tươi và sữa tươi để làm phomai. Vậy phomai này có giống phomai làm từ cách ủ và lọc như em làm ở trên không? Nếu giống thì em chỉ cần ủ sữa chua một lần còn lần sau thì cứ dùng nước lọc ra để làm phomai có được không?
Em hỏi hơi nhiều vì chưa làm bao giờ, chị giúp em nhé. Em cảm ơn chị nhiều nhiều!

[Freida]

@ Mẹ twins, thật ra các con "được" hiện giờ là do bạn có cách chăm và nhìn nhận đúng con khi con dưới 12 tháng (xây dựng nền tảng ban đầu). Thỉnh thoảng nhớ giúp các mẹ có con khó khăn. Các con thích chua là điều tốt, chắc chắn con không béo phì đâu. Đó là lý do tại sao lời khuyên dinh dưỡng cho bé 6 tháng tuổi là vị chua của sữa chua, vị đầu đời. Tại sao lại là phômai tươi...v.v vì con đường dinh dưỡng của con là một con đường dài.


@ Mẹ Bông1712, bạn thử cách của mẹ Gâu chưa? - Cách mình nói và bạn hiểu là hướng dẫn của tài liệu mẹ DHBA có Post lại trang tài liệu đó, ở đâu mình không rõ nhưng trong Topic này (mình sẽ tìm lại).

Nói chung các mẹ ở đây thường ăn trực tiếp chủng luôn và cách làm cũng qua 2 giai đoạn luôn là ủ chua và ủ chín lạnh. Làm như vậy các bạn rất cực trong khâu lọc và rửa nấm, vì luôn phải làm như vậy mới có sữa chua kefir cho con và gia đình, muốn làm lượng lớn thì phải có nhiều nấm tươi kefir hơn...v.v.

Nếu các bạn làm như vậy và dùng sản phẩm ổn thì chấp nhận vậy. Chứ mình luôn khuyên các mẹ nên làm theo 2 giai đoạn.

1- Chủng nấm kefir : sữa (23-25 độ C) + 5% nấm tươi kefir + 20 giờ. Lọc : sữa là chủng nấm kefir, nấm rửa (rửa bằng nước đun sôi để nguội), cất (bảo quản ở âm 10 độ C).

2- Sữa chua kefir : 1 lít sữa (23-25 độ C) + 50-75ml chủng + 12-14 giờ....làm lạnh ủ chín 14-16 độ C, 12 giờ.....làm lạnh 5-8 độ C....rót uống.

Ở mục 2 bạn sẽ thấy lằng nhằng nhiệt độ, không phức tạp như vậy đâu, bạn ủ chua đông rồi ủ lạnh trong tủ lạnh gia đình là được, thời gian khoảng chừng như vậy. Bạn có được lượng lớn sản phẩm cho con và gia đình.

Ở đây bạn nhận thấy nhiệt độ lên men rất thấp, 23-25 độ C (mát trời), do vậy cách của mẹ Gâu hoặc mẹ Vukhuc cũng là cách và kinh nghiệm thành công của các mẹ, bạn đọc xem thuận tiện như thế nào cho bạn và gia đình (cách của mẹ Vukhuc thì ngược với mẹ Gâu, mẹ Vukhuc làm lạnh trước rồi để bên ngoài đông tụ sau). Với 2 mẹ tuy 2 con đường khác nhau nhưng các mẹ luôn bảo đảm môi trường lạnh cho sự lên men của nấm trong sữa.

Cách nào rồi cũng dẫn đến độ pH nhẹ đông tụ sữa, ở pH này chỉ có vi sinh có ích cho ruột phát triển, nên bạn hoàn toàn yên tâm (mình đã đo pH rất nhiều mẫu theo các cách làm, chúng luôn trở về pH chuẩn)

Cách mình nói cho bạn là sách giáo khoa.


@ Mẹ Ngạch, con không thích cháo, tuổi này con thích ăn súp lợn cợn, nuôi, mì, bánh mì...v.v, cơm.....Cơ bản là con không bỏ sữa và phômai tức "tình hình" chưa có gì xấu cả. Con đang có mệt mỏi nào đó, con sẽ ăn lại.

Mình luôn có lập trường với một đứa trẻ là nếu chúng mê sữa và phômai là cách gì cũng nuôi được, chúng lớn và lớn tốt, sẽ ăn và ăn được tốt sau này, mình kiểm chứng điều này bằng 2 con nhà mình. Bạn yên tâm nhé. Sữa luôn bảo vệ con trẻ.


@ Mẹ langlanh, bạn làm đúng rồi. Con bao nhiêu tháng rồi, mỗi lứa tuổi cách tiếp nhận của con khác nhau với món mới. Người ta vẫn dùng nước lọc phômai tươi để ủ chua mẻ phômai tươi tiếp theo (trong thư viện có bài này). Bà ngoại của Gâu làm rất tốt qui trình này, mẹ Gâu sẽ mách cho bạn nghen.

Các mẹ vẫn cho phômai tươi vào cháo (bột) cho con, tăng cường đạm, cách cho như bạn cho các loại phômai khác vậy.

[Mẹ Gâu]

Chị Freida ơi cho em hỏi cháo sữa là cháo trắng rồi thêm sữa công thức vào hả chị? Con em 18 tháng mà chưa bao giờ em cho con ăn cháo / bột sữa cả, bây giờ ăn có được không? Mà mấy hôm nay con đang còn "đình công", nhất quyết không chịu ăn cháo, chỉ ăn sữa và SP phomai của bác thôi. Stress quá !!!!!!!!!!!!!!

Chị ơi món cháo sữa là dùng sữa tươi để nấu cháo chị ạ. Vi sinh sẽ mất đi, nhưng đạm sữa vẫn còn, và đạm của sữa thì sẽ dễ hấp thu hơn các loại đạm khác

[Mẹ Gâu]

Chị Freida ơi, em cũng đã đọc topic này nhưng hôm nay mới vào hỏi chị được vì hôm nay mới có sản phẩm mà.
Em đã từng làm sữa chua thì nhiều lần rồi và có thể nói là đã thành công với món này (nhưng không phải lúc nào cũng thành công) nhưng còn làm phomai thì chưa lần nào cả cho đến hôm qua. Vậy em nói lại những gì em đã làm chị tư vấn giúp em nhé vì em cũng không chắc là những gì em đọc được và đã làm là đúng mà. Cảm ơn chị trước nhé!
Theo những gì em đọc được thì làm phomai được thực hiện sau khi có sản phẩm sữa chua rồi phải không chị? Em làm sữa chua xong, lấy sữa chua đó lọc bằng khăn gạc để trong tủ lạnh từ sáng đến trưa thì được phần nước riêng và cái riêng. Sản phẩm của em chưa được khô lắm nhưng trông cũng hơi giống đậu phụ (nát hơn), em ăn thử thấy ngậy ngậy, vị hơi chua. Sản phẩm như vậy có ổn không hả chị?
Em hỏi thêm nữa là sản phẩm phomai này có thể dùng để cho bé ăn bằng cách nào? Em thử cho bé ăn luôn thì bé ăn mỗi một miếng rồi nhất định không chịu há miệng. Bé nhà em vốn đã lười ăn sẵn rồi mà. Bình thường em hay nấu cháo với phomai party cube cho bé ăn, vậy nếu sản phẩm phomai tươi của em ổn thì em nấu cháo cho bé ăn có được không?
Còn về phần nước lọc ra thì có thể dùng làm gì được hả chị? Em thấy trong thư viện của mẹ Gâu có bài Làm tươi phomai có dùng nước lọc phomai tươi và sữa tươi để làm phomai. Vậy phomai này có giống phomai làm từ cách ủ và lọc như em làm ở trên không? Nếu giống thì em chỉ cần ủ sữa chua một lần còn lần sau thì cứ dùng nước lọc ra để làm phomai có được không?
Em hỏi hơi nhiều vì chưa làm bao giờ, chị giúp em nhé. Em cảm ơn chị nhiều nhiều!

Mẹ em toàn dùng nước lọc phomai tươi và nước rửa nấm để lên men sữa, làm phomai tươi thôi, tỷ lệ mẹ em dùng là 15% chị ạ.
@Chị Freida: mẹ em làm sữa chua uống K thì tỷ lệ nấm/sữa là 15%.
Mẹ em để ngoài đến khi có hiện tượng phân tầng (đọng một lớp dày khoảng 3cm ở bên trên cốc) thì cho vào tủ lạnh. Nếu làm buổi tối mà chưa thấy phân tầng thì vẫn cho vào tủ lạnh, hôm sau lại cho ra chờ nó sinh sôi đủ lớp dày 3cm thì mới cất vào tủ lạnh. Cốc nấm + sữa đấy có thể để trong tủ lạnh 2-3 ngày mới lọc (tùy lượng sử dụng, hết thì mới làm tiếp). Em đã bảo mẹ em rồi, em sẽ chụp ảnh chi tiết lên cho các mẹ xem quy trình làm sữa chua uống K và phomai tươi.
Mong là các mẹ sẽ không lẫn lộn quá trình làm sữa chua uống K và làm phomai tươi. Chúc các mẹ thành công!

[mẹ Bông1712]

Cám ơn Freida nhiều.

[mẹ Bông1712]

Cám ơn mẹ Freida nhiều.

[eucalyptus]

Em hỏi các chị một chút ạ, cái miếng phomai tươi e làm cách đây khoảng 1 tuần, giờ nó có lấm chấm đỏ trên bề mặt, mặt dưới thì bthường, gạt lớp lấm chấm đấy ra thì vẫn trắng bthường, vậy có phải là bị hỏng rồi ko ạ?

[VuKhuc]

Làm sữa nấm kefir & phomai tươi đều như bà ngoại Gâu sẽ tích luỹ được rất nhiều kinh nghiệm. Em dạo này hay làm sữa nấm kefir rút ra được 1 số kinh nghiệm sau:

- nên để sữa nấm tách nước 1 phần, bỏ phần nước ấy đi thì sữa sẽ đặc, ăn ngon hơn. Em thì dùng luôn cái nước trong ấy rửa sơ qua nấm --> mẹ uống cái này, sền sệt ngon lắm, để mấy ngày vẫn 0 bị tách nước
- Nếu để sữa nấm trong tủ lạnh lâu quá đến khi đã tách nước thì khi lọc sữa nấm xong nó lại tiếp tục tách nước tiếp & sp hơi bị chua gắt. Nên chỉ để nó hơi đông lại (có 1 vạch sữa đông chạy theo chiều dọc), bỏ ra ngoài ~ 1 ngày (đấy là vì em làm nhiều, mỗi lần 2l sữa) rồi lọc, lúc mới lọc sữa hơi loãng nhưng để tủ lạnh tiếp 1 ngày thì lại đặc lại, sp chua dịu dễ ăn

Chị mỗi lần lọc rửa nấm có lâu không? Em dạo này làm cho cả ông bà ngoại ăn nên mỗi lần lọc rửa 2l, tuần 2 lần, mỗi lần mất hơn 1h, lâu quá. Em mới có sáng kiến là lọc sơ sơ thôi (mọi lần em vắt nấm kỹ lắm) rồi mẹ ăn luôn nước rửa nấm (rửa = nước lọc mà) chứ oải quá.

[alo]

Em hỏi các chị một chút ạ, cái miếng phomai tươi e làm cách đây khoảng 1 tuần, giờ nó có lấm chấm đỏ trên bề mặt, mặt dưới thì bthường, gạt lớp lấm chấm đấy ra thì vẫn trắng bthường, vậy có phải là bị hỏng rồi ko ạ?

Sản phẩm như vậy là hỏng rồi mẹ nó ạ! Nên làm mẻ khác đi thôi. Mẹ đừng nên để đến một tuần. Pho mai TƯƠI mà, 4 ngày đổ lại là được rồi.

Bác Freida và các mẹ ạ! Hàng xóm nhà Alo có một chị 22 tháng. Bị dị ứng sữa nên từ tấm bé tới giờ, hầu như không uống một giọt sữa nào, tất nhiên cả chế phẩm từ sữa (Trừ sữa mẹ trọng 2 tháng đầu). Nhưng chị ý rất cao to, thậm chí còn dài hơn tiêu chuẩn những 2 cm. Người chắc nịch. Một ngày chị ăn 4 bữa cháo và hoa quả.

Đúng là trẻ con, mỗi đứa một "phong cách" các mẹ nhỉ.

[3 miền]

@ Mẹ twins, thật ra các con "được" hiện giờ là do bạn có cách chăm và nhìn nhận đúng con khi con dưới 12 tháng (xây dựng nền tảng ban đầu). Thỉnh thoảng nhớ giúp các mẹ có con khó khăn. Các con thích chua là điều tốt, chắc chắn con không béo phì đâu. Đó là lý do tại sao lời khuyên dinh dưỡng cho bé 6 tháng tuổi là vị chua của sữa chua, vị đầu đời. Tại sao lại là phômai tươi...v.v vì con đường dinh dưỡng của con là một con đường dài.


@ Mẹ Bông1712, bạn thử cách của mẹ Gâu chưa? - Cách mình nói và bạn hiểu là hướng dẫn của tài liệu mẹ DHBA có Post lại trang tài liệu đó, ở đâu mình không rõ nhưng trong Topic này (mình sẽ tìm lại).

Nói chung các mẹ ở đây thường ăn trực tiếp chủng luôn và cách làm cũng qua 2 giai đoạn luôn là ủ chua và ủ chín lạnh. Làm như vậy các bạn rất cực trong khâu lọc và rửa nấm, vì luôn phải làm như vậy mới có sữa chua kefir cho con và gia đình, muốn làm lượng lớn thì phải có nhiều nấm tươi kefir hơn...v.v.

Nếu các bạn làm như vậy và dùng sản phẩm ổn thì chấp nhận vậy. Chứ mình luôn khuyên các mẹ nên làm theo 2 giai đoạn.

1- Chủng nấm kefir : sữa (23-25 độ C) + 5% nấm tươi kefir + 20 giờ. Lọc : sữa là chủng nấm kefir, nấm rửa (rửa bằng nước đun sôi để nguội), cất (bảo quản ở âm 10 độ C).

2- Sữa chua kefir : 1 lít sữa (23-25 độ C) + 50-75ml chủng + 12-14 giờ....làm lạnh ủ chín 14-16 độ C, 12 giờ.....làm lạnh 5-8 độ C....rót uống.

Ở mục 2 bạn sẽ thấy lằng nhằng nhiệt độ, không phức tạp như vậy đâu, bạn ủ chua đông rồi ủ lạnh trong tủ lạnh gia đình là được, thời gian khoảng chừng như vậy. Bạn có được lượng lớn sản phẩm cho con và gia đình.

Ở đây bạn nhận thấy nhiệt độ lên men rất thấp, 23-25 độ C (mát trời), do vậy cách của mẹ Gâu hoặc mẹ Vukhuc cũng là cách và kinh nghiệm thành công của các mẹ, bạn đọc xem thuận tiện như thế nào cho bạn và gia đình (cách của mẹ Vukhuc thì ngược với mẹ Gâu, mẹ Vukhuc làm lạnh trước rồi để bên ngoài đông tụ sau). Với 2 mẹ tuy 2 con đường khác nhau nhưng các mẹ luôn bảo đảm môi trường lạnh cho sự lên men của nấm trong sữa.

Cách nào rồi cũng dẫn đến độ pH nhẹ đông tụ sữa, ở pH này chỉ có vi sinh có ích cho ruột phát triển, nên bạn hoàn toàn yên tâm (mình đã đo pH rất nhiều mẫu theo các cách làm, chúng luôn trở về pH chuẩn)

Cách mình nói cho bạn là sách giáo khoa.


@ Mẹ Ngạch, con không thích cháo, tuổi này con thích ăn súp lợn cợn, nuôi, mì, bánh mì...v.v, cơm.....Cơ bản là con không bỏ sữa và phômai tức "tình hình" chưa có gì xấu cả. Con đang có mệt mỏi nào đó, con sẽ ăn lại.

Mình luôn có lập trường với một đứa trẻ là nếu chúng mê sữa và phômai là cách gì cũng nuôi được, chúng lớn và lớn tốt, sẽ ăn và ăn được tốt sau này, mình kiểm chứng điều này bằng 2 con nhà mình. Bạn yên tâm nhé. Sữa luôn bảo vệ con trẻ.


@ Mẹ langlanh, bạn làm đúng rồi. Con bao nhiêu tháng rồi, mỗi lứa tuổi cách tiếp nhận của con khác nhau với món mới. Người ta vẫn dùng nước lọc phômai tươi để ủ chua mẻ phômai tươi tiếp theo (trong thư viện có bài này). Bà ngoại của Gâu làm rất tốt qui trình này, mẹ Gâu sẽ mách cho bạn nghen.

Các mẹ vẫn cho phômai tươi vào cháo (bột) cho con, tăng cường đạm, cách cho như bạn cho các loại phômai khác vậy.

Nghe chị nói em mừng quá, vậy là mình cũng đã tự làm được phomai tươi cho con ăn rồi.
Nhưng đau lòng em lắm chị ơi, chị có cách nào cứu em với. Con em được 1 tuổi rồi, lười ăn kinh khủng, hình như bé đang định tuyệt thực biểu tình hay sao ấy. Cháo cũng chê, sữa không uống. Em làm phomai tươi cho lạ miệng để chịu ăn hơn nhưng bé cũng từ chối luôn. Bé chỉ thích ăn đồ của người lớn đang ăn thôi. Tức là nếu nhà đang ăn cơm, cho bé vài miếng thì bé ăn. Nhưng nếu thay cháo bằng cơm cho bé ăn thì không chịu ăn nữa.
Mà em thấy chị nói trẻ con thì phải ăn sữa và các sản phẩm của sữa mà cứ tình hình con em thế này thì em đến chết mất thôi. Chị có kinh nghiệm gì để cho bé như bé nhà em chịu ăn hơn không, bày cho em với. Em cảm ơn chị nhiều!

[Me luky]

Nói chung các mẹ ở đây thường ăn trực tiếp chủng luôn và cách làm cũng qua 2 giai đoạn luôn là ủ chua và ủ chín lạnh. Làm như vậy các bạn rất cực trong khâu lọc và rửa nấm, vì luôn phải làm như vậy mới có sữa chua kefir cho con và gia đình, muốn làm lượng lớn thì phải có nhiều nấm tươi kefir hơn...v.v.

Nếu các bạn làm như vậy và dùng sản phẩm ổn thì chấp nhận vậy. Chứ mình luôn khuyên các mẹ nên làm theo 2 giai đoạn.

1- Chủng nấm kefir : sữa (23-25 độ C) + 5% nấm tươi kefir + 20 giờ. Lọc : sữa là chủng nấm kefir, nấm rửa (rửa bằng nước đun sôi để nguội), cất (bảo quản ở âm 10 độ C).

2- Sữa chua kefir : 1 lít sữa (23-25 độ C) + 50-75ml chủng + 12-14 giờ....làm lạnh ủ chín 14-16 độ C, 12 giờ.....làm lạnh 5-8 độ C....rót uống.

Ở mục 2 bạn sẽ thấy lằng nhằng nhiệt độ, không phức tạp như vậy đâu, bạn ủ chua đông rồi ủ lạnh trong tủ lạnh gia đình là được, thời gian khoảng chừng như vậy. Bạn có được lượng lớn sản phẩm cho con và gia đình.

Ở đây bạn nhận thấy nhiệt độ lên men rất thấp, 23-25 độ C (mát trời), do vậy cách của mẹ Gâu hoặc mẹ Vukhuc cũng là cách và kinh nghiệm thành công của các mẹ, bạn đọc xem thuận tiện như thế nào cho bạn và gia đình (cách của mẹ Vukhuc thì ngược với mẹ Gâu, mẹ Vukhuc làm lạnh trước rồi để bên ngoài đông tụ sau). Với 2 mẹ tuy 2 con đường khác nhau nhưng các mẹ luôn bảo đảm môi trường lạnh cho sự lên men của nấm trong sữa.

Cách nào rồi cũng dẫn đến độ pH nhẹ đông tụ sữa, ở pH này chỉ có vi sinh có ích cho ruột phát triển, nên bạn hoàn toàn yên tâm (mình đã đo pH rất nhiều mẫu theo các cách làm, chúng luôn trở về pH chuẩn)

Chị ơi, đúng là em cũng toàn cho con ăn luôn chủng thôi, pha trực tiếp luôn với sữa công thức tỉ lệ 150ml sữa CT+30ml sữa nấm + 180ml. Như thế có ổn ko ạ?
Một điều em băn khoăn là khi em dùng chủng để làm men cho sữa chua cho con (bằng sữa công thức) thì ủ xong không đông tụ như khi em lấy men Nestle không đường. Em để nhiệt độ sữa như nhau mà sao không thành công, thành ra em vẫn phải mua sữa chua nestle để làm phomai tươi ạ, dốt quá không tận dụng được sản phẩm mình làm ra.
Chị và các mẹ lành nghề tư vấn cho em với nhá!

[3 miền]

Mẹ em toàn dùng nước lọc phomai tươi và nước rửa nấm để lên men sữa, làm phomai tươi thôi, tỷ lệ mẹ em dùng là 15% chị ạ.
@Chị Freida: mẹ em làm sữa chua uống K thì tỷ lệ nấm/sữa là 15%.
Mẹ em để ngoài đến khi có hiện tượng phân tầng (đọng một lớp dày khoảng 3cm ở bên trên cốc) thì cho vào tủ lạnh. Nếu làm buổi tối mà chưa thấy phân tầng thì vẫn cho vào tủ lạnh, hôm sau lại cho ra chờ nó sinh sôi đủ lớp dày 3cm thì mới cất vào tủ lạnh. Cốc nấm + sữa đấy có thể để trong tủ lạnh 2-3 ngày mới lọc (tùy lượng sử dụng, hết thì mới làm tiếp). Em đã bảo mẹ em rồi, em sẽ chụp ảnh chi tiết lên cho các mẹ xem quy trình làm sữa chua uống K và phomai tươi.
Mong là các mẹ sẽ không lẫn lộn quá trình làm sữa chua uống K và làm phomai tươi. Chúc các mẹ thành công!

Cảm ơn mẹ Gâu đã chỉ dẫn nhé! Nhưng tình hình này chắc phải đợi cải thiện tình hình ăn uống của con xong mới thực hành được.
À, cho mình hỏi thêm chút, vậy cái nước lọc ra đó có để được lâu không, để trong vòng bao lâu thì không dùng được cho lần làm phomai sau?
Cảm ơn mẹ nó lần nữa nhé!

[DHBA]

Nguyên văn bởi DHBA

Bác Freida ơi. Hai nhóc nhà em dạo này lại lười uống sữa(kể cả sữa Kefir), mình có nên thay đổi “nguồn”- lọai sữa tươi cho đổi vị không ạ? Em thường dùng sữa tươi Úc Devondale . Khi nào đi chơi cho uống sữa hộp Cô Gái Hà Lan ạ? Hay là con con nghỉ xả hơi một thời gian ngắn? Chắc không được ngưng sữa đâu phải không ạ?

À vụ dụ hai đứa đi vớ (bít tất) khi ngủ,mấy hôm nay em lừa khi ngủ say rồi em cho đi vớ da của mẹ. Thấy tạm ổn hơn nhưng không biết có được lâu không và lại sợ vớ da bí hơi hơn vớ cotton bác ạ.

Con là vậy đó, hãy đổi 1 vài hôm sữa vị gì đó mà con thích, chứ không ngưng, ngưng là con ngưng luôn. Vài hôm con lại đổi lại sữa không đường. Dẫn con đi siêu thị, để con chọn. Gởi sữa vào lớp cho cô để cô nhắc con uống (sữa không đường).....

Con dạo này ổn không?, thôi đành vậy, có còn hơn không.

Cả nhà vui nghen.

Bác Freida ơi,
Mẹ con cháu cảm ơn bác. Cuối tùân này em sẽ cho con đi siêu thị để chọn sữa vậy. (em chắc chắn các nàng sẽ chọn sữa siêu nhân hoặc mấy hộp màu mè của Vinamilk…. )

Các cháu trộm vía từ hôm em theo một bsĩ mới, bác đổi thuốc và theo dõi liên tục 3 tuần nay rồi và đang hy vọng tràn trề là các cháu sẽ khá hơn ( gần như t7 nào cả nhà cũng trực chỉ Sài gòn tiến bác ạ).

Kính chúc bác và cả nhà phomai cuối tuần thật vui.

[DHBA]

@ Mẹ Bông1712, bạn thử cách của mẹ Gâu chưa? - Cách mình nói và bạn hiểu là hướng dẫn của tài liệu mẹ DHBA có Post lại trang tài liệu đó, ở đâu mình không rõ nhưng trong Topic này (mình sẽ tìm lại).

Nói chung các mẹ ở đây thường ăn trực tiếp chủng luôn và cách làm cũng qua 2 giai đoạn luôn là ủ chua và ủ chín lạnh. Làm như vậy các bạn rất cực trong khâu lọc và rửa nấm, vì luôn phải làm như vậy mới có sữa chua kefir cho con và gia đình, muốn làm lượng lớn thì phải có nhiều nấm tươi kefir hơn...v.v.

Nếu các bạn làm như vậy và dùng sản phẩm ổn thì chấp nhận vậy. Chứ mình luôn khuyên các mẹ nên làm theo 2 giai đoạn.

1- Chủng nấm kefir : sữa (23-25 độ C) + 5% nấm tươi kefir + 20 giờ. Lọc : sữa là chủng nấm kefir, nấm rửa (rửa bằng nước đun sôi để nguội), cất (bảo quản ở âm 10 độ C).

2- Sữa chua kefir : 1 lít sữa (23-25 độ C) + 50-75ml chủng + 12-14 giờ....làm lạnh ủ chín 14-16 độ C, 12 giờ.....làm lạnh 5-8 độ C....rót uống.

Ở mục 2 bạn sẽ thấy lằng nhằng nhiệt độ, không phức tạp như vậy đâu, bạn ủ chua đông rồi ủ lạnh trong tủ lạnh gia đình là được, thời gian khoảng chừng như vậy. Bạn có được lượng lớn sản phẩm cho con và gia đình.

.

Nó đây bác ạ

http://www.webtretho.com/forum/showp...&postcount=154