Phômai tươi cho bé (Phần 2)

[Freida]

Bữa tối con vẫn ăn nhiều như vậy chị ạ, thấy cháu ăn ngon quá bà không nỡ giảm khẩu phần, bữa sáng cháo sữa văn giữ nguyên (250g). .......................Bà giỏi Các con giỏi , bé ăn "bù" cữ trưa thiếu (bé biết làm tính cộng). Do được hoạt động tốt nên con ngon miệng vào chiều (các bé của bạn ngon miệng vào cữ ăn chiều).

Con hiện vẫn uống sữa công thức hoàn toàn chị ạ. Em đang định cho con tập uống sữa tươi.............Bạn đang đi học xa, con lại sanh đôi và cân nặng lúc đầu nhỏ, theo mình bạn nên cho con sữa công thức cho đến khi con 24 tháng (tất nhiên nếu đủ tiền mua sữa). Hiện giờ con đang ngon miệng sữa này, giữ vậy đi, khi con chê và không ngon miệng hẵn đổi cho con. Sữa tươi bạn, nấu cháo sữa, làm sữa chua và phômai tươi.

Việc hâm nóng sữa tươi, mình vẫn dùng lo vi sóng hâm cho các con, chúng lớn tốt và không ốm đau. Mình nghĩ phát minh ra lò vi sóng do người xứ lạnh làm ra với mục đích chính là hâm nóng sữa để uống. (Sữa Công thức thì không được vì nó đặc biệt công thức )

Bạn hãy cố ăn vì các con, sáng trứng luộc, một miếng phômai, 1 miếng bánh mì , một cốc sữa 300ml. Trưa chịu khó xuống nhà ăn ăn đĩa sa lát, súp, bánh mì. Chiều về uống 1/2 lít sữa chua + ăn hoa quả. Bạn có biết làm bánh mì nướng với phômai không?, 1 lát bánh mì bạn cắt 1 lát phômai tủ kín mặt bánh mì rồi nướng, phômai chảy ra...vàng. 1 miếng bánh mì vậy là ăn rất no.

Cám ơn bạn, tay của mình bị vậy do khi có bầu bi chèn vào cái gì đó tay đau yếu luôn (nhức), giờ con lớn thi thoảng lại bị chứ không phải khớp. Mà phải thì "chấp nhận" số phận thôi....

[MẸ RUBI]

Bác Freida ơi
bác tư vấn cho em với
bé nhà em được 4tháng 10 ngày lúc 4tháng được 6,5kg. Trước đây chỉ bú sữa mẹ vì bị dị ứng nặng với sữa công thức. Em đã tập cho bé ăn bột (2 bữa/ ngày, mỗi bữa 140ml). Em muốn cho bé ăn thêm phomai hay sữa chua nhưng không được vì bé dị ứng với tất cả các sản phẩm từ sữa. Phomai or sữa chua có thể làm từ sữa đậu nành không bác? Bác biết cách không chỉ cho em với

[Freida]

@ Mẹ RUBI (ngọc quí màu đỏ) . Bé của bạn uống bổ sung sữa đậu nành (dành cho các bé), sữa này mắc, có những bé như vậy. Có mục làm sữa chua từ đậu nành, bạn có thể tra cứu trên Google. Trên WTT có bác Châu Khanh đã đưa link này lên bên mục món ăn thức uống (mình đã đọc). Vấn đề là cái để lên men bằng đậu nành không biết mua ở đâu?. Trước mắt không làm gì được bạn hãy cố gắng ăn nhiều, uống sữa nhiều để duy trì sữa cho con rồi tập con ăn, cũng có thể con cũng bị dị ứng đạm cứng (thịt, cá..? bạn lưu ý).

Mình thấy có sữa tươi tách đường lactoza (của Úc), bạn thử mua sữa này làm chua rồi cho con nếm xem con có bị dị ứng không? Trẻ con thường bị dị ứng bởi đường này của sữa. Khi con ăn dặm mà không được bổ sung vi sinh đường ruột con dễ bị các trục trặc nhỏ về ruột, bạn cần hỏi rõ BS là con bạn bị dị ứng gì của sữa. Khi con lớn hơn sau 6 tháng có thể cải thiện bằng cách nào rồi giúp con. Một bé dị ứng sữa khó chăm ăn lắm bạn cần theo dõi để loại trừ cho con. Bạn cố gắng nhé, tuổi này con sống nhờ rau củ, bột, trái cây và sữa mẹ, khi cho con nếm cái gì mới bạn phải thận trọng và từ từ.

[Gigi]

Chị Freida ơi! Em cho bé uống sữa chua F1 + 2 muỗng sữa bột vào buổi trưa (có hôm em cho uống F1 + trái cây xay)-> chiều tối bé ko ăn uống gì, em đút cháo là ói ngay, đến tối hình như đói quá bé uống 120ml sữa rùi ngủ, bụng bé cứng ngắc, trước khi uống sữa em phải cho bé uống thuốc Xitrina, bé uống thêm 2 bình nước rùi đi ngủ, , bé lâu lâu cứ khóc chị à, em phải làm sao đây, em làm phomai tươi và sữa hàng ngày, muốn con bé uống lắm nhưng hình như bé ko chịu chị ơi? Con em rất thích uống sữa nấm. Em cảm giác mỗi lần uống là bị đầy bụng, giờ làm sao ha chị? em muốn mỗi lần ăn cháo xong cho con 1 hũ để nhanh tiêu mà sao ko được ha chị? Em làm sai chỗ nào đây? Sự nghiệp pho mai tươi và sữa nấm của em lại phải bỏ dở nữa sao?

[Mẹ_Tine]

Em vô tâm quá cứ mải hỏi mà chẳng biết rằng bác Freida bị đau tay. Em mong bác mau hết đau Sinh Tine xong em cũng bị thoái hoá mất 4 đốt sống, mỗi lần trở trời là đau lưng như... bà già , lần này sinh May xong em uống thêm rất nhiều sữa và canxi, thế mà vẫn đau bác ạ....

Hôm kia HN trở trời, May bỏ ăn luôn 20 tiếng đồng hồ liền bác ạ, đến tận sau trận mưa chiều hôm qua con mới chịu ăn lại. Em phát đau dạ dày vì lo lắng và sốt ruột quá

Thường thì các bé rất đói sau giấc ngủ đêm dài phải không bác? Sao bé May buổi sáng rất biếng ăn bác ạ. Sáng nay con dậy lúc 7h, vừa rồi (8h30) ngủ lại em cho ăn mà chỉ mút được có 100ml rồi lăn ra ngủ tít, nhất định không ăn tiếp, con sẽ ngủ khoảng 2,5 tiếng, sau đó em cho ăn 100ml bột thì con ăn hết nhưng không thực sự hào hứng mặc dù em tự xét là món của con tương đối ngon (sữa mẹ hoặc sữa công thức với hoa quả nghiền và bột ăn liền Hipp, "khuyến mại" 1 lát bơ bé xíu nữa ạ). Bác ơi em nên điều chỉnh thế nào ạ?

Em xin lỗi bác vì cứ làm phiền bác suốt! May là đứa thứ 2 rồi mà sao em vẫn thấy rối như tơ vò í bác ạ

[Mẹ_Tine]

Cho em nhắn nhờ mẹ Alo ở đây với ạ, vì hộp thư của mẹ Alo đầy rồi

Chị ơi Duy hết sốt chưa? Hôm rồi SN Duy vui không ạ? Em bận quá nên chưa nhắn tin chúc mừng Duy được. Cho em gửi đến con trai chị nhé, chúc con trai hay ăn chóng lớn cho mẹ đỡ phải lo lắng nhiều .

May nhà em ăn uống cũng lởm khởm lắm chị à, bữa thì 100ml, bữa thì 200ml, nhưng tổng cộng cả ngày chỉ được có 100ml bột và 600 - 700ml sữa thôi. Thi thoảng cô nàng lại bỏ ăn, kỷ lục là từ 4h30 chiều hôm kia đến 11h trưa hôm qua (20 tiếng) cô nàng ăn được 2 lần, mỗi lần 20ml , đến lúc mưa xong nó mới chịu ăn lại chị ạ, sợ thế.
Em thấy lịch ăn của Duy cũng kín đấy chứ, con uống sữa ít nhưng chị cho con ăn bao nhiêu thứ khác còn gì, thế cũng tốt. Tine nhà em thì hầu như không ăn gì thêm cả, vì nhồi nhét mấy bữa chính xong mẹ cũng mệt phờ rồi. May bi giờ cũng thế, chỉ có mỗi sữa mẹ và 1 bữa bột, không thêm một cái gì, kể cả nước lọc, em thấy thế chán lắm, mà không biết nhồi vào lúc nào

Chị cố lên nhé, từ 1 tuổi đến 2 tuổi là tuổi ốm nhiều nhất của bé đấy, nhưng mà con ốm lớn í mà

[MẸ RUBI]

@ Mẹ RUBI (ngọc quí màu đỏ) . Bé của bạn uống bổ sung sữa đậu nành (dành cho các bé), sữa này mắc, có những bé như vậy. Có mục làm sữa chua từ đậu nành, bạn có thể tra cứu trên Google. Trên WTT có bác Châu Khanh đã đưa link này lên bên mục món ăn thức uống (mình đã đọc). Vấn đề là cái để lên men bằng đậu nành không biết mua ở đâu?. Trước mắt không làm gì được bạn hãy cố gắng ăn nhiều, uống sữa nhiều để duy trì sữa cho con rồi tập con ăn, cũng có thể con cũng bị dị ứng đạm cứng (thịt, cá..? bạn lưu ý).

Mình thấy có sữa tươi tách đường lactoza (của Úc), bạn thử mua sữa này làm chua rồi cho con nếm xem con có bị dị ứng không? Trẻ con thường bị dị ứng bởi đường này của sữa. Khi con ăn dặm mà không được bổ sung vi sinh đường ruột con dễ bị các trục trặc nhỏ về ruột, bạn cần hỏi rõ BS là con bạn bị dị ứng gì của sữa. Khi con lớn hơn sau 6 tháng có thể cải thiện bằng cách nào rồi giúp con. Một bé dị ứng sữa khó chăm ăn lắm bạn cần theo dõi để loại trừ cho con. Bạn cố gắng nhé, tuổi này con sống nhờ rau củ, bột, trái cây và sữa mẹ, khi cho con nếm cái gì mới bạn phải thận trọng và từ từ.

Bé nhà em chắc bị dị ứng sữa ct nặng lắm bác ạ, chỉ cần nhỏ 1 giọt vào tay bé, chưa đầy 5phút là chỗ đó đã nổi lên 1 cái mụt đỏ như bị muỗi cắn vậy. Em cho bé uống thử vài muỗng là đỏ hết cả mặt, em đổi 3 loại sữa đều như vậy cả nên em ngưng luôn. Em tra cứu các thông tin trên net thì biết đó là dị ứng sữa chứ chưa đi khám ở đâu cả. Bác biết chỗ nào khám chuyên khoa này tốt không chỉ em với.
Hiện tại em cho bé uông Fisolac soy, bú mẹ và ăn dặm (bột mẹ tự làm). Thỉnh thoảng bé nhà em cũng nổi lên mấy cái mụn như bị muỗi cắn, em không biết bé bị dị ứng với cái gì nữa, rầu ghê đó bác ạ

[Bống Sâu Còi]

@ Mẹ Bống Sâu Còi, ......chúc mừng sinh nhật con gái MỘT TUỔI.

Món giới thiệu với con nếu con ăn vui vẻ.....mẹ đúng, đừng nghĩ ngợi làm gì ("tay nghề" mẹ chỉ có thế ). Cộng trừ nhân chia có đủ thành phần là được, rồi thay đổi ....... có thể ngày này cái này nhiều, ngày sau bớt lại tăng cái khác lên chứ có nhất thiết đâu mỗi ngày đều phải y như thế.....khổ con, khổ mẹ.

Con 12 tháng có 3 bữa ăn (3 bát, trong đó bát cháo sữa buổi sáng). Tuổi này bạn dùng sữa tươi (3,2-3,5% béo) nấu cháo cho con. Bạn có thể nêm xíu muối, xíu đường (lợ), xíu bơ. Bạn có thể mua bột bắp (hạt xay mịn)...món cháo này rất ngon. Bạn có thể cho vào lòng đỏ trứng gà (con ăn cách ngày), nếu cho phômai tươi thì không cho trứng (nhiều đạm quá). Bột bắp này mình mua trong metro chỗ quầy bột làm bánh (màu vàng), thay cho bột trân châu (~ 80 ngàn ??/1kg, giá lâu mình cũng quên rồi, nhưng không rẻ, ăn rất ngon). Khi sôi độ 10 phút...cháo sánh sệt. Con lớn hơn có thể thả ít nho khô...

Nấu cháo gạo thì bạn nấu cháo đặc rồi cho sữa ấm vào....món này không bón đâu

Em cám ơn chị nhiều lắm. Quả thật hiện nay con em ăn được ngon lành và vui vẻ là do em có được nhiều lời khuyên của chị đấy. Họ hàng nhìn thấy con em ngồi trên ghế ăn của bé ăn thun thút mà phát thèm. Từ giờ em lại luyện món cháo sữa cho con.

[Mẹ Gâu]

Chúc bác Freida nhanh khỏi đau!
Chị ơi chị có tin cái vụ bấm huyệt không? Nếu chị tin để em tìm tài liệu.

[Bubuxinh]

Bác Freida ơi, tình hình tay của Bác đã đỡ chưa ạ? Từ khi em sinh 2 bạn BiBo xong, có những lúc cổ tay của em đau đến mức chẳng cầm nổi cả cái ... bô của con ý. Đau lắm mà chẳng biết làm thế nào.
Giờ em làm ngon lành phomai tươi cho 2 bạn BiBo và sữa Kefir cho chị Bubu rồi Bác ạ, nhưng em vẫn còn phân vân về sữa chua Kefir em chưa biết làm thế nào.
Em muốn nhờ Bác giúp em với, 2 bạn BiBo nhà em giờ đã gần 7 tháng rồi mà chẳng chịu ăn bột gì cả Bác ạ. Sữa thì cũng chỉ uống được ngày 4 lần mỗi lần 150ml, 30ml hoa quả, 30ml sữa chua, 30ml phomai tươi còn bột thì cố gắng ép uổng lắm cũng chỉ ăn được 80ml là cùng mà 2 bạn lại chỉ ăn bột ngọt chứ không thèm ăn bột mặn Bác ạ. Mỗi lần ăn bột là khóc lóc, la hét rồi bạn thì phun phì phì bạn thì mím chặt môi.Mỗi lần cho 2 bạn ăn em stress lắm ý. Bác có chiêu nào để em cho 2 bạn ăn dễ hơn không Bác?
2 bạn nhà em gần 7 tháng được 8,8kg và 8,5kg (lúc sinh được 2,9kg và 2,5kg)
Mong Bác giúp em với.

[ntthuy]

Chị Freida ơi
Cho em hỏi một chút ạ, em đã đọc gần hết các trang của 2 phần rồi, nhưng mà mỏi mắt qua nên đành hỏi chị để rút kinh nghiệm vậy. Chuyện là em đã tự nghiên cứu cách làm cả phomai tươi và sữa Kefir, em đã tự làm, tuy nhiên phomai thì có vẻ hơi chua, mặc du ngon và ngậy, đứa lớn nhà em thích lắm, còn thằng bé con thì nhăn mặt....Chắc là do em ủ sữa hơi lâu hả chị (em ủ trong nồi cơm điện từ 10h-6h sáng hôm sau), Khi làm xong, phomai tươi có vị chua không chị ?
Thằng bé nhà em thì gần 7th, mới được gần 7kg, chiều cao thì chắc là được khoảng 64cm, còi và lùn quá, em đang loay hoay mà chưa tìm được cách gì khả quan.. buồn ghê chị ạ....nó lười ăn quá...
chị trả lời em với nhé, để lần sau em sẽ trình bày riêng về thằng bé nhà em để xin lời khuyên của chị và các mẹ ở đây, em cảm ơn chị

[twins]

Bạn hãy cố ăn vì các con:

Chị ơi chị thật chu đáo, đã lo cho con lại còn lo cả cho em nữa! Đọc bài của chị em ấm lòng quá, chị giống hệt mẹ em vậy. Em cảm ơn chị nhiều lắm!
Nhân chị kê thực đơn cho em, em tâm sự chuyện ăn uống một chút. Bài học phômai của chị em áp dụng cả cho mình nữa. Cứ nhớ kinh nghiệm chị nuôi con, giờ cứ ngày nào em tống được 1l sữa vào người là thấy hết trách nhiệm với bản thân rồi, yên tâm kiểu gì cũng sống! Ngoài ra còn phômai nữa, rồi sữa chua... Nói chung các sản phẩm từ sữa em đều tiêu thụ nhiệt tình, nhưng có lẽ vì thế nên chẳng còn bụng dạ nào ăn các thứ khác nữa chị ạ. Các món từ sữa no rất lâu, chị chẳng đã nói thế là gì! À mà chị ơi, phômai trắng với phômai tươi khác nhau ở điểm nào ạ?

Chị lại cho em thắc mắc chút về món cháo sữa, tại vì cũng thấy nhiều mẹ thắc mắc về món này nên em lại hơi lo lo. Nhà em vẫn thường nấu cháo sữa cho con bằng sữa tươi, tức là quy trình nấu cháo bằng nồi cơm điện như chị chỉ ngày xưa, nhưng thay vì nấu bằng nước thì em nấu bằng sữa tươi thôi ạ. Đêm trước khi đi ngủ thì cho bát gạo sữa ấy vào nồi, sáng hôm sau lấy ra, xay thô, cho thêm chút bơ và chút nước đường phèn (đường em mới cho con ăn từ sau sinh nhật ạ) rồi cho con ăn thôi ạ. Từ trước đến nay em toàn làm vậy, con ăn bình thường nên em không hỏi lại chị. Giờ thỉnh thoảng em lại thấy các mẹ hỏi về cháo sữa nên em lại đâm lo, không biết mình làm thế có sai gì không? Chị giải đáp giúp em với! (khổ, em "bắt mạch" từ xa nên rất hay thắc mắc chị ạ )

[Freida]

......... phômai trắng với phômai tươi khác nhau ở điểm nào ạ?.................. Người ta phân biệt phômai dựa vào cách điều chế ra chúng, dựa vào hàm lượng nước (độ ẩm). Phômai tươi chứa nhiều nước (~85%), bạn đọc sẽ thấy ngay thôi (các phômai dạng kem (mềm) cũng có độ ẩm cao và hàm lượng béo cao). Phômai tươi có hàm lượng béo thấp (có loại 0% béo dành cho người ăn kiêng), các phômai khác hàm lượng béo đều cao.

Nhà em vẫn thường nấu cháo sữa cho con bằng sữa tươi, tức là quy trình nấu cháo bằng nồi cơm điện như chị chỉ ngày xưa, nhưng thay vì nấu bằng nước thì em nấu bằng sữa tươi thôi ạ. ...................... Để ninh lâu người ta không dùng sữa, sữa gia nhiệt lâu sẽ biến đổi ra vị khác....cũng ngon (có người chê). Nhà mình vẫn nấu cháo sữa vậy cho cả nhà (bằng bột bắp). Gạo ninh lâu hơn bạn có thể nấu cơm đặc (cháo đặc) sau đó nấu lại với sữa độ 10 phút ra cháo của con cũng nhanh mà. Nấu kiểu này cũng là một kiểu, đừng ngại, các con vẫn ăn vui vẻ là được. Mình nấu cà ri, chè dùng sữa vẫn nấu đấy thôi, súp cũng vậy....khi các thứ đã mềm, lúc ấy chế sữa vào . Trong "Sữa, Quà của bé" đó là cách nấu trong thư viện (bên mục món ăn thức uống mình gởi tặng các bé).

.............Sữa tươi cho con, nếu muốn bạn cho vào sữa công thức sau pha một ít (~50ml)....ra món sữa ngon mới. Tập từ từ con sẽ uống được. Nhưng bạn ở xa quá lích kích người nhà. Do vậy khi nào con ngán sữa CT bạn hẳn chuyển sữa. Các bé vẫn phải chăm sóc khác các bé khác (độ cẩn thận cao hơn).

Bạn ăn uống thế cũng ổn rồi, "có thuộc bài" . Cố gắng.

[Freida]

Em mong bác mau hết đau ................

Hôm kia HN trở trời, May bỏ ăn luôn 20 tiếng đồng hồ liền bác ạ, đến tận sau trận mưa chiều hôm qua con mới chịu ăn lại. .............Phải "luyện" con ra trời là tránh được tình trạng này, các bé nhỏ "hàn thử biểu" lắm Con cần quen và thích nghi. Mùa đông là mùa tuyệt vời để tập cho con khỏe mạnh (về hô hấp trên)....muốn vậy cho con ra trời (trừ những lúc gió to). Bé thứ 2 của mình sanh vào mùa đông, mình cho bé ra trời nhiều....con từ nhỏ cho đến giờ (10 tuổi) không một lần viêm họng hay phế quản. Con toàn ngủ trên tuyết. Những hộm lạnh quá, con thì ngủ trên xe nôi, mẹ thì xung phong xúc tuyết phụ công nhân quét dọn quanh nhà .

Thường thì các bé rất đói sau giấc ngủ đêm dài phải không bác?.....Đúng là như vậy, nhưng hào hứng ăn mỗi bé khác nhau....đói mà không muốn ăn, đói muốn ăn....Cần xem bé ngon miệng lúc nào "mời" lúc đó. Hãy để vào buổi chiều thử xem. Mời không ăn lại cho sữa, con có khi không "khoái" cái thìa (thử thay thìa to hơn, có bé thích ăn dạng húp trước khi nuốt bằng thìa ).

May ngủ giỏi, tuổi này mà con ngủ 2,5 giờ . May lớn nhờ ngủ, May ăn ít quá Kệ con thôi

May là đứa thứ 2 rồi mà sao em vẫn thấy rối như tơ vò í .......... Vì May là bé thứ 2 nên mình nói chuyện với bạn "không sợ" . Có sao đâu bạn, con mỗi đứa mỗi khác, mỗi lần sanh lại học...lại quên....lại học. Thường khi ra trời xong vào nhà con ăn hào hứng và ngon miệng. Cho con ra trời ít nhất 2 giờ/ngày.

Không được căng thẳng với con (ăn thôi mà có gì ghê gớm lắm đâu ), con gái nhìn ghét nhất là đôi mắt, má bí bầu thì muốn.... cắn 1 cái cho khóc tướng lên

[Freida]

@ Mẹ RUBI, bạn tự chuẩn đoán con dị ứng mà lại cho con ăn sớm quá và ăn nhiều nữa.....khuyến khích dị ứng của con. Bạn thong thả chút xíu được không? Các mẹ thường cho các bé ăn bột khi 6 tháng tuổi...tập. Có những bé đặc biệt buộc ăn sớm hơn. Bé có sữa mẹ bạn cứ nuôi đúng đi. Dị ứng thì các bé thời gian đầu đời bé nào cũng vậy thôi, có bé còn dị ứng mặt trời mọc....v.v Do vậy bạn tập con từ từ, đừng kiêng khen nhiều.

@ Mẹ Gigi, bạn dừng làm sữa nấm nữa, bạn để nấm ngủ đông trên ngăn đá với ít sữa. Bạn mua sữa chua của hãng Nestle loại không đường cho con nếm ít một. Khi nào con ăn tốt lúc ấy bạn làm cũng chưa muộn. Mình không biết thuốc của con nhằm tác dụng gì, con bé thế có cần không? Nhưng tập con sữa chua lúc con 6 tháng không phải nguyên nhân gây cứng bụng của con, bạn xoa bụng con nhẹ nhàng, đặt con nằm sấp chút ít rồi cho con ăn. Con ăn xong ẳm con giúp con ợ hơi. Bạn thử xem con có đỡ hơn không. Nếu kèm với việc ấy con khóc vật vã thì cần cho con đi khám. Còn con cứng bụng mà kém ăn do con đầy hơi, lúc sau con sẽ ổn hơn.

@ Mẹ Bubuxinh, Mẹ Quanh mình trả lời các bạn sau nghen.