Phômai tươi cho bé (Phần 2)

[alo]

Cao nặng không quan trọng, rồi con sẽ lớn sẽ cao sẽ "đẹp trai". Chưa đi được vì......không ị được?.

- Bạn có thể tăng lượng uống cho con (trong 3 ngày) theo dõi con. Ví dụ ăn 3 lần/ngày mỗi lần 1 bát 250 ml (trong đó 1 bát cháo sữa buổi sáng), sữa uống đạt 800 ml/ngày đêm. Con uống hết đấy, không sợ đâu. Uống sữa tươi không đường, 3,5% béo. Con sau khi ăn 1h bạn cho ly sữa....đó là một bữa ăn của con. Trái cây, sữa chua. Sữa chua con ăn đạt 200-250ml (không trừ trong phần sữa uống nghen ). Thịt cá bớt lại chút.

- Nếu đã thay đổi tập quán ăn của con mà không giải quyết được vấn đề bạn cần cho con khám xem com có bị hẹp hậu môn không??? Không chủ quan đâu bạn.

Nói chung bé chưa đi được có 2 nguyên do : bé nhác (sợ), hoặc bé bị tích phân nhiều nơi ruột.

Tìm hiểu nguyên nhân rồi loại trừ cho con. Thấy ID của bạn tưởng bạn đập bầu sớm

Bác Freida ơi, bác không ngủ trưa ạ?
Mẹ cháu cũng thế. Phải cày cuốc cả buổi trưa để kiếm xiền mua sữa làm pho mai tươi cho con.
Nhân câu trả lời mẹ Gaby83 của bác, mẹ cháu hỏi bác luôn ạ. Bác ơi, bác chỉ đạo trẻ trên 1 tuổi phải uống cỡ 800 ml cộng 200 ml sữa chua/ngày. Alo ngày 30.11 này tròn tuổi bác ạ. Nhưng chắc chắn không thể đạt định mức như trên. Dù được bác tư vấn rồi nhưng mẹ cháu lòng dạ vẫn không yên.
Thế này bác ạ. 1 lít sữa tươi làm ra phô mai tươi, ước chừng khoảng 250 - 300 g, mẹ cháu cố gắng nhồi cho trong hai ngày rưỡi( Nấu cháo, xay cùng hoa quả - một trong các loại na, táo, đu đủ, xoài), trộn sữa nấm. Thế có được không bác? Ngoài ra còn 1 cốc sữa nấm (vừa kể trên)hoặc sữa chua(150 ml) và 1 bình nhỏ (100 ml) sữa bột và 1 hộp phô mai hoa quả của Đức 120 g. (Thỉnh thoảng ăn thêm váng sữa).
Có vẻ hơi nhiều phô mai, nhưng mẹ cháu chẳng biết làm cách nào hay nói đúng hơn là bất lực trong khoản cho cháu bú bình (kể cả xúc).
Mẹ cháu theo dõi đầu ra hàng ngày thì trộm vía "sản phẩm" mềm, mịn và "thơm". Alo rất ít khi bị táo bón bác ạ. Và từ ngày sinh tới giờ, chưa bị đi ngoài lần nào (trộm vía con 1 tỉ lần).
Bữa chính của cháu gồm 3 bát cháo xay ước chừng 220 - 250 ml/bát (Ba vị khác nhau trong ngày). 2 - 3 bữa phụ.

Mẹ cháu mong bác hồi âm ạ!
Hai mẹ con Alo cảm ơn bác Freida!

[Freida]

@ Mẹ Alo,

Mình đưa bé của mẹ Gaby83 trở về thực đơn bé 9 tháng....bé ấy đang bón (chắc mẹ cho ăn đặc quá ).

Bé Alo, có đầu ra ổn tức thức ăn bạn cho con vậy là cân bằng (nước và xác). Cứ vậy nuôi thôi, đừng nghĩ ngợi nhiều.

Nhiều mẹ cứ nghĩ mình đùa nhưng sự thật các bé nhà mình khi tròn 1 tuổi uống đạt 1 lít sữa/ngày cho đến bây giờ......chúng uống sữa sau bữa ăn. Mình và ba cháu cũng uống sữa tốt.....vì công việc đòi hỏi phải như vậy. Thói quen thôi bạn. Các nhóc nhà mình chúng khỏe mạnh, lớn tốt, rất ít khi bệnh, đầu ra tốt từ khi con bé. Với con mắt nghề nghiệp bọn mình chăm con bằng sữa chỉ đơn giản sữa giúp thải độc, lọc sạch máu......chứ mình không mưu cầu canxi, vitamin.....để con mọc dài đâu .

Sách giáo khoa : "Protein của sữa rất đặc biệt, có chưa nhiều và hài hòa các axit amin cần thiết. Hàng ngày mỗi người chỉ cần dùng 100g protein sữa đã có thể thỏa mãn hoàn toàn nhu cầu về axit amin. Cơ thể người sử dụng protein sữa để tạo thành hemoglobin dễ dàng hơn bất cứ protein của thực phẩm nào khác".

Bạn "nhét" cho con hết 250g phômai tươi Phômai tươi có 15-20% protein vậy bạn đã "nhét" cho con 50g protein của sữa. Nếu nói về đạm thì chỉ vậy trong một lít sữa. Ăn phômai mãi con cũng sẽ chán, chứ uống sữa con không bao giờ chán.

Thôi hãy cứ nghe Alo phán xem Alo chọn đi con đường nào.

[Bé BảoBảo HK]

Mẹ Freida ơi, theo hướng dẫn của chị em đã làm được phomai tươi cho con, thành công ngay lần đầu chị ạ. Cám ơn chị rất nhiều. Bé ăn thì em thấy ok rồi. Nhưng Ox em rất thích ăn phomai thì chê là nhạt thết, lại hơi chan chát (em thì thấy rất béo và đúng là nhạt thật). Có cách gì làm nó mằn mặn cho người nhớn ăn ko hả chị? Chờ tin chị.

[Freida]

@ Mẹ Bé Thiên Bảo, (Bé BảoBảo HK)

Bạn đọc thư viện tại ý kiến số 1073. Một số món trong thư viện chỗ chữ ký mẹ Gâu (Thư viện Chuột) - tên đặt cho vui thôi....trước có Thư viên Dòng sông sữa trong phần 1.

Bạn muốn món nào thì bạn đề nghị. Hy vọng Xã sẽ ủng hộ bạn.

[uninbe]

@ chị Freida
em cám ơn chị, chị ơi chị cho em hỏi chút với, bé nhà em đêm bé không ăn sữa chị ạ nhưng nước thì bé uống nhiều lắm, mỗi lẫn bé giẫy em tưởng bé đói cho bé bú bé không bú nhưng cho nước vào thì uống rất nhiều, chị cho em hỏi bé uống nứoc đêm nhiều như thế có tốt không hả chị? mỗi đêm bé uống khoảng 180 đến 200ml nước chị ạ. thêm nữa là fomai em làm ngày em cho cháu ăn 60g như vậy có được không hả chị? em hỏi vậy vì nếu cho ăn thêm bé cũng ăn trộm vía là bé thích fomai mà là fomai mẹ làm cơ fomai em mua bên ngoài về cháu không ăn, chắc tại mẹ cháu học bác giỏi quá, bác khen cho mẹ cháu nào em cho cháu ăn fomai không thôi, em không trộn linh tinh lổn nhổn nữa. nhưng đúng là em không làm sao cải thiện đựoc tình hình output của cháu mặc dù em cũng làm theo nhiều lời khuyên của chị, cháu vấn chỉ ngày 1 mà có khi còn cách ngày nữa, không biết như thế có sao không chị nhỉ, em luôn bị stress vụ output của cháu mà không biết phải như thế nào? chị chỉ cho em với chị nhé, em cám ơn chị
Me Uninbe

@ Mẹ Uninbe, bé ăn lượng sữa chua/ngày bằng một lượng sữa 1 lần uống của con (1 cữ sũa). Bạn làm sao cũng được miễn con ngon miệng và ị tốt. Tuy nhiên đừng "tả bí lù" quá làm mất sự hứng khởi khám phá món mới nơi con. Mỗi lần cho con (giới thiệu) món mới cần kiên trì, lần đầu "tiếp thị" nhiều lúc bạn cũng phải "quảng cáo" , đầu tiên cho mẹ thử, búp bê thử rồi ba thử và lúc ấy con đã sốt ruột rồi...cho thử miếng.[/QUOTE]

[Freida]

@ Mẹ Uninbe,

Con không ị tốt vào tuổi này thường do con thiếu nước. Nước đó có trong thức ăn, trong sữa....do đó tuổi này đừng ham cho con ăn đặc quá. Nói chung con phải có đầu ra dễ dàng tức nuôi đúng (về lượng). Về chất sẽ xét sau. Tuổi này con đi 2 lần ngày.

Hiện tượng ban đêm bé đòi nước phản ảnh cho bạn là món của con đặc quá và con ăn thiếu. Nếu bé lên cân tốt và lượng sữa bé uống đủ vào ban ngày thì điều này sẽ chấm dứt nếu bạn chỉnh lại độ lỏng trong cách ăn của con. Bạn muốn chuyển bình nước này bằng bình sữa (vì theo bạn con đang đói?)....bạn tập cho bé (phải "chiến đấu" 3 đêm liên tục....con sẽ khóc, ba mẹ mệt đờ),...... bé uống hết bình sữa 200ml rồi lăn ra ngủ luôn đến sáng. Sau này con sẽ chỉnh bình sữa này lên 12 giờ đêm......cữ ăn cuối cùng, con giữ như vậy cho đến 24 tháng.

Phômai tươi bạn cho ăn lượng vậy thôi, không cần thiết tăng lên, bạn tăng cho con bột (cháo) + trái cây, bột (cháo) rau củ, sữa uống ....con sẽ có đầu ra tốt.

[twins]

Chị Freida ơi em đang chăm con từ xa đây ạ. Chị cho em hỏi một chút về thực đơn của bọn trẻ nhà em với! 2 nhóc nhà em 13 tháng rồi, có nên cho ăn 3 bữa cháo/ngày chưa chị? Thực ra thì hiện tại con ăn đều đặn và rất ổn (trộm vía con, bé thế mà đã biết thương mẹ). Thực đơn hàng ngày của con thế này ạ (ngày nào em cũng yêu cầu mọi người ở nhà gửi "báo cáo" chị ạ, chắc là chuẩn):
7g: cháo sữa (hạt nhỡ) (250g)
Ãn xong xuống sân chơi đến 9g30/10g
10g: 180ml sữa
Ngủ đến 11g30/12g
60g phômai+60-100g trái cây xay
13g: 60ml nước quýt (là 1 quả quýt thôi nhưng em pha thêm nước, món này cậu em hưởng ứng nhiệt tình hơn chị)
14g: 180ml sữa
Ngủ đến 17g
Xuống sân chơi đến 18g
18g: 350g cháo (hạt nhỡ) rau/củ+thịt/cá/đậu hũ... (bữa này con ăn không biết no gì cả chị ạ, bà nội toàn phải phanh lại vì thấy bụng cháu to quá thôi!) + 120ml sữa chua
Ãn xong lê la sang hàng xóm chơi, nghịch như giặc ấy ạ
19g30/20g: 180ml sữa rồi ngủ
24g: 160-180ml sữa nữa
5g sáng hôm sau: 160-180ml sữa nữa rồi ngủ đến 6g-6g30 dậy.

Em băn khoăn không biết có phải vì buổi trưa con không ăn cháo nên bữa chiều con ăn nhiều như vậy không. Thực ra em đã định cho con ăn 3 bữa cháo khi con tròn 1 tuổi, nhưng thấy con uống sữa tốt quá (mà giờ toàn tự ôm bình uống thôi chị ạ, em vẫn chưa tập được cho con uống bằng cốc), lại sợ ăn 3 bữa cháo nhiều quá con lại bỏ sữa nên cứ nấn ná mãi. Giờ em không ở nhà để lựa con được nên cứ thấy băn khoăn, muốn hỏi kinh nghiệm của chị và các mẹ.
Em cảm ơn chị thật nhiều!

[Freida]

@ Mẹ Twins ,

Con sau 12 tháng có nhu cầu ăn 3 lần/ngày....lượng sữa vẫn giữ (khi bé đã tự uống được 200-250/lần uống tuổi này)....bé sẽ không "bớt" sữa đâu. (Hiện nay con đã ăn 250+ 350= 600ml....bạn chia ra làm 3 lần)

Con ăn 3 bát, mỗi bát.....đạt 250ml (bát cháo sữa buổi sáng). Tuy bụng con giờ đã chứa được 400-500ml (tức con nạp được từng đó.....con đã "báo" cho bạn biết), nhưng bạn cũng hãy cứ cho con ăn vậy, sau ăn 30 phút hoặc 1 giờ bạn liệng bình sữa....con sẽ uống hết mà không có vấn đề gì xãy ra đâu . Với cách này con ăn hết 3 bữa + các thứ hoa quả, phômai tươi, nước quả.... Và con uống hết ~1000ml sữa. Các bé của bạn chưa đạt được lượng sữa này đâu vì lượng uống chưa đạt 250ml/lần uống. Sau này bạn nói người nhà tập dần cho bé (những hôm con không vui sau ăn con uống sữa nhiều hơn hoặc ngược lại).

Như vậy 1 bữa ăn của con là 250ml (bát) + 200ml (sữa); còn lại các thứ mô tả khác nằm ở bữa phụ (2 bữa phụ, cộng con có 5 bữa ăn).

Có bé thời gian đầu ngày ăn uống rất khó...chỉ thích nạp lỏng, từ sau trưa đến chiều ăn lấy ăn để, "bù" cho đủ. Nói chung dựa vào sự ngon miệng của con mà chỉnh cho con. Con ăn vui, tự giác....và đầu ra của con ổn , khỏe mạnh và "dài" đều là con đang lớn.

[Mẹ Gâu]

Cả nhà ơi đây là thư viện chuột đã update nhé!
http://my.opera.com/Phan%20Qu%E1%BB%...u-vien-chuot-2

[Bé BảoBảo HK]

Cám ơn chị Freida nhiều.
@ mẹ Gâu : em gửi Cm trong Thư viện chuột mà ko được. Chị có thế up cách làm phomai tươi mặn với váng sữa được ko ạ? Cám ơn chị.

[Mẹ Gâu]

Cám ơn chị Freida nhiều.
@ mẹ Gâu : em gửi Cm trong Thư viện chuột mà ko được. Chị có thế up cách làm phomai tươi mặn với váng sữa được ko ạ? Cám ơn chị.

Bạn ơi các món nào chị Freida đã nhiệt tình gõ lên thì mình đã đưa hết vào blog rồi đó, món nào chưa có thì phải nhờ chị Freida nhiệt tình gõ tiếp.
@Chị Freida ơi, mẹ Bé Bảo Bảo HK xin công thức của món:
14- Phômai tươi mặn với váng sữa (108)
Nhưng giữ sức khỏe nghen chị!

[Tachiana1978]

49- Hỗn hợp phômai tươi nấu (122)

Thành phần : 400g phômai tươi, 60g bơ, ½ cốc váng sữa, 4 trứng gà, ½ cốc đường, 5 muỗng canh nho khô, muối.

Cách làm : Phômai tươi làm nhuyễn rồi thêm váng sữa, bơ, muối, đường, khấy đều với nhau. Kế đó cho vào hỗn hợp trứng gà tươi, nho khô và lại khuấy đều lần nữa. Hỗn hợp phômai tươi này cho vào nồi và khuấy liên tục, nóng đến sôi (nhưng không được sôi). Cho nồi ra khỏi ngọn lửa bếp, hỗn hợp tiếp tục khuấy cho đến lạnh.

Chị Freida ơi, em làm món này nhưng khi đun nóng lên thì sản phẩm lỏng như súp. Có sai không chị?

[twins]

@ Mẹ Twins ,

Chị Freida ơi em cảm ơn chị đã trả lời thật nhanh! Em sẽ tăng bữa ngay cho con chị ạ. Chị cứ như tổng bí thư ấy nhỉ, là "kim chỉ nam cho mọi hành động"! (em vui quá, cho em đùa một tí nhé!)

[uninbe]

@ chị Freida

Em cám ơn chị, đúng là em cũng có suy nghĩ là bé nhà em bị thiếu nước. em hơi rắc rối chút chị ạ, em vẫn nhớ chị có nói là nên để dạ dày của con nghỉ ngơi khoảng 10 tiếng, vì vậy bữa ăn cuối cùng của bé nhà em là 9 giờ, sau đó bé ngủ đến 6 giờ sáng hôm sau, đêm bé chỉ uống nước, vậy nếu 12 giờ em tập cho bé ăn bữa sữa nữa thì có ổn không hả chị? em nghĩ bé đói vì bé ăn bữa sữa cuối cùng vào lúc 9h tối, đến tận 6h sáng hôm sau bé mới ăn. đêm bé cũng không đòi ăn đâu chị ạ, chỉ đòi uống nước thôi, cho sữa vào thì nhè ra cho nước thì uống, uống xong bình nước là lại ngủ, chỉ trả lời em với chị nhé, em cám ơn chị nhiều lắm.
Me Uninbe

Con không ị tốt vào tuổi này thường do con thiếu nước. Nước đó có trong thức ăn, trong sữa....do đó tuổi này đừng ham cho con ăn đặc quá. Nói chung con phải có đầu ra dễ dàng tức nuôi đúng (về lượng). Về chất sẽ xét sau. Tuổi này con đi 2 lần ngày.

Hiện tượng ban đêm bé đòi nước phản ảnh cho bạn là món của con đặc quá và con ăn thiếu. Nếu bé lên cân tốt và lượng sữa bé uống đủ vào ban ngày thì điều này sẽ chấm dứt nếu bạn chỉnh lại độ lỏng trong cách ăn của con. Bạn muốn chuyển bình nước này bằng bình sữa (vì theo bạn con đang đói?)....bạn tập cho bé (phải "chiến đấu" 3 đêm liên tục....con sẽ khóc, ba mẹ mệt đờ),...... bé uống hết bình sữa 200ml rồi lăn ra ngủ luôn đến sáng. Sau này con sẽ chỉnh bình sữa này lên 12 giờ đêm......cữ ăn cuối cùng, con giữ như vậy cho đến 24 tháng.

Phômai tươi bạn cho ăn lượng vậy thôi, không cần thiết tăng lên, bạn tăng cho con bột (cháo) + trái cây, bột (cháo) rau củ, sữa uống ....con sẽ có đầu ra tốt.[/QUOTE]

[nguyetva]

@bác Freida: mấy hôm vừa rồi em bận vụ phomai và nấm Kefir rồi bánh trái quá nên hôm nau vào báo cáo kết quả với bác và các mẹ ạ: Sau khoảng 2 tuần nuôi kefir và cho con gái em uống thì tình trạng đau bụng của con bé đã đỡ hẳn bác ạ. Trước đây nó hay đau bụng lắm, ăn linh tinh một tí là đi ngoài ngay lập tức. Từ hôm uống Kefir thì ăn hổ lốn mà chẳng sao ạ . Điển hình là hôm qua cháu ăn 1 miếng pizza, 2 hộp caramel, 2 bánh cupcakes, 1/2 bát salad nga, rồi lại đòi uống 200ml sữa Kefir. Em tưởng thế nào tối cũng đau bụng, thế mà chẳng sao cả . Cám ơn bác và các mẹ nhiều lắm. À, em cũng làm cả Kefir cho bé em nữa ạ. Cháu hơn 5 tháng ấy ạ. Mỗi ngày em cho uống 60ml kefir, pha lẫn sữa CT cho nó quen vị. Trộm vía con vẫn ăn bt ạ.

Còn phomai tươi, hôm nay em chế tác được một loại bánh ngon tuyệt, , ox em chẳng bao giờ ăn bánh ngọt mà hôm nay ăn được 5 chiếc liền. Em làm như sau ạ:

- 150gr phomai tươi (cái này em để đến hơn 10d rồi, nên quyết định làm bánh)
- 100gr bơ
- 1/2 cup SRF
- 1 trứng gà
- 1 ống vani
- 1/2 cup nho khô
- 2 thìa canh đường

Cách làm: Bơ làm mềm, cho đường vào đánh mịn, cho tiếp phomai vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, mượt. Tiếp tục cho trứng gà và vani vào đánh tan và bông lên. Rồi rây bột vào đánh tới khi thành một hỗn hợp mịn, dẻo quánh. đổ nho vào trộn đều.

Xúc từng thìa bột vào khay cupcakes (cho hơn một nửa cup thôi vì nó sẽ nở ra. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170, trong vòng 10'. bánh ngon tuyệt, có vị chua dịu, béo ngậy, ăn ngon lắm ạ. hihihi, mai em sẽ post hình lên để bác chấm bài ạ

Cám ơn bác Freida đã truyền cảm hứng và nhiệt huyết cho mẹ cháu ạ . Mong bác luôn khỏe mạnh và hết đau lưng ạ
.