Phômai tươi cho bé (Phần 2)

[Mẹ Gâu]

Nấm có nuôi được bằng sữa CT không ạ?

Mình nghĩ là k0 nuôi được vì sữa CT k0 có các vi sinh để cho nấm sống.

[Bống Sâu Còi]

Mừng quá vì chị Freda đã trở lại để giải đáp những "thắc mắc không biết hỏi ai" của các mẹ

[gicungduoc]

Mừng quá, bác Freida đã quay lại để tiếp tục cùng bọn em phục vụ những tương lai của đất nước. Chúc bác khỏe!

[cunkien]

Báo cáo các bác hôm nay em đã làm thành công món phomai tươi từ sữa nấm kefir tuy không được chắc như từ sữa tươi nhưng sản phẩm rất mịn, hơi chua hơn (có thể do sữa nấm chua).
Các mẹ cho em hỏi phomai tươi đó chắc là bé 7 tháng ăn được ạ?
Nếu cho PM tươi vào cháo thì cho vào lúc nào (cháo chín tắt bếp thì cho vào hay phải đợi nguội bớt hay là cháo đang sôi) các bác trả lời giúp em với

[icarus]

Các mẹ ơi, con bé nhà em ko chịu ăn sữa chua là thế nào ạ?
Có ai có cách nào dụ cho bé chịu ăn thì bày cho em với. hic hic. lụi cụi làm mà nó lại như thế.Chán

[Freida]

@ Mẹ Cunkien,

Các mẹ vẫn làm chua sữa công thức cho bé, làm thế nào bạn phải đọc lại chỗ các bé nhỏ.

Bé 7 tháng ăn được phômai tươi.

Phômai tươi làm từ sữa bò, sữa công thức cũng là sữa bò nhưng mỗi loại sữa công thức sẽ khác nhau có khi làm sẽ khó khăn, tùy kinh nghiệm ở bạn. Bạn có thể thử mà.

@ Mẹ icarus,

Bé không chịu ăn sữa chua vì bé chưa quen. Bé cần quen món này khi tròn 6 tháng tuổi. Lớn khó tập hơn, bạn cần kiên trì nếu bạn nhận thấy việc ấy con cần. Thời gian đầu bạn chỉ có thể cho bé vài thìa cà phê, rồi tăng dần. Đâu có con đường nào đâu bạn.

@ Mẹ Cò và Vịt,

Con không chịu ăn phômai tươi, đừng ép.....có thể con đã đủ nên không cần món này, có thể con đã ngán bạn cần ngưng một thời gian. Nếu con thật sự không thích thì thôi, cho con tăng sữa và sữa chua cũng đủ mà. Hoặc có thể làm bánh cho con.

[Tittom]

@ Mẹ Cunkien,

Các mẹ vẫn làm chua sữa công thức cho bé, làm thế nào bạn phải đọc lại chỗ các bé nhỏ.

Bé 7 tháng ăn được phômai tươi.

Phômai tươi làm từ sữa bò, sữa công thức cũng là sữa bò nhưng mỗi loại sữa công thức sẽ khác nhau có khi làm sẽ khó khăn, tùy kinh nghiệm ở bạn. Bạn có thể thử mà.

@ Mẹ icarus,

Bé không chịu ăn sữa chua vì bé chưa quen. Bé cần quen món này khi tròn 6 tháng tuổi. Lớn khó tập hơn, bạn cần kiên trì nếu bạn nhận thấy việc ấy con cần. Thời gian đầu bạn chỉ có thể cho bé vài thìa cà phê, rồi tăng dần. Đâu có con đường nào đâu bạn.

@ Mẹ Cò và Vịt,

Con không chịu ăn phômai tươi, đừng ép.....có thể con đã đủ nên không cần món này, có thể con đã ngán bạn cần ngưng một thời gian. Nếu con thật sự không thích thì thôi, cho con tăng sữa và sữa chua cũng đủ mà. Hoặc có thể làm bánh cho con.

Chào bác Frieda!
Mừng quá! Bác lại quay trở lại rồi. Mong tin bác quá. Em nuôi nấm K và làm Phomai từ lâu rồi. Có mẻ thành công có cái không. Em xin bác và các mẹ trên DD chỉ giáo cho em vài đường.
1./ Con em (19 tháng) đi học từ sáng đên 5h chiều mới về. Em nên cho con em ăn Phomai và sữa chua K như thế nào cho hợp lý. Chế độ ăn của trẻ 19 tháng thì như thế nào? ( mà ở trên lớp có vẻ ăn đói thì phài, thấy chiều 6h mẹ cho ăn cháo thấy thun thút)
2./ Em vẫn chưa thành công với món Phomai làm từ sữa nấm. Các mẹ giúp em với nhé.

Em sắp nằm ổ lần 2 nên các mẹ lưu ý trả lời giùm em để em ồn định và yên tâm nằm ổ cái nhé.

[songgio]

Các mẹ ơi, theo như các mẹ thì em lấy đâu ra thời gian để đọc hết từng này nội dung mà làm phomai tươi, váng sữa cho con. Có mẹ nào có time, làm ơn tóm tắt lại các làm của bác Freida với. Em cảm ơn các mẹ nhiều nhiều.

[Bamemup]

Trời, Bác Freida đã quay lại rồi, trả lời cho em nữa chứ, mừng quá đi mất, bác ơi, mẹ cháu làm theo đúng chỉ dẫn của bác và các mẹ , đun sữa ấm lên 35-40oC, cho sữa chua không đường (Nestle) vào khuấy đều, đổ vô bình thủy, để trong 5-6 giờ, mở ra thấy hơi sánh. đổ ra tô sành, cho vào nồi nước đã đun sôi trong 15-20 phút, lấy ra lọc nước rồi cho ngay vào tủ lạnh trong khoảng 5 giờ cho tách hết nước, có đúng không ạ? À mà em có thể dùng sữa chua có đường được không?
Tối qua em lại làm tiếp 1 mẻ nữa rồi bằng sữa Visumilk, Ok các mẹ ạ, em không biết vậy mẻ pho mai cứng bằng sữa Long thành có cho con em ăn được không ? em cho vô ngăn đá rồi, đang cho bé ăn mẻ mới(có vẻ hơi chua) và bé ăn cũng không mấy nhiệt tình lắm, em sẽ cố gắng thêm.
Mẹ Freida oi, con em hơn 6 tháng rồi, vậy là ăn sữa chua được rồi phải không ạ? ăn loại có đường hay không đường, vì em nhớ là đọc đâu đó trên Web TT có mẹ nào đó khuyên là đến 9 tháng mới nên ăn.

[gaby83]

Bác Freida cuối cùng đã quay trở lại. Mẹ con cháu hôm nào cũng phải ngó qua phần phômai tươi và Sữa quà của bé để mong thấy bác, dù chẳng biết nói gì với bác cả. Bác ơi, bác cố gắng lên nhé. Mẹ con cháu lúc nào cũng mong bác khỏe mạnh, lạc quan dù cho cuộc sống có nhiều khó khăn. Bác biết không, mỗi khi đọc những bài trả lời của bác cho các mẹ, mẹ cháu lại thấy mình như được tiếp thêm nghị lực. Bác thực sự là người mà mẹ cháu rất yêu quý, tin tưởng và kính trọng. Có gì băn khoăn, kể cả khi con ốm, người đầu tiên mẹ cháu nghĩ đến là bác Freida. Mẹ cháu cũng mong được gọi là "dâu Tây" như bác vì cách nuôi con khoa học.

À, bác ơi, sau 2 tháng mẹ cháu nấu cháo sữa và cho cháu ăn phômai tươi + sữa chua kefir, cháu lên 1kg. 11 tháng cháu đạt 10.2kg, dài 76cm. Hihi...mẹ cháu mừng lắm và nhất là cái vụ muối miếc là cháu đã quên hẳn rồi. Mẹ nấu gì cháu ăn đấy.

10 ngày nay cháu bị viêm phế quản (hic hic...tại thời tiết HN thay đổi hay tại mẹ cháu không giữ gìn???? )nhưng may quá, cũng không sút cân. Duy có thể lực thì yếu hơn, cháu không còn leo cầu thang nhanh và khỏe như lúc thường nữa vì bị tiêm kháng sinh . Giờ cháu vẫn ho khụ khụ như ông cụ. Mẹ cháu vẫn duy trì chế độ ăn đảm bảo dinh dưỡng cho cháu. Hi vọng cháu chóng khoẻ. Khi nào có gì mới, mẹ cháu lại report cho bác. Mẹ con cháu yêu bác nhiều lắm!

[Freida]

1./ Con em (19 tháng) đi học từ sáng đên 5h chiều mới về. Em nên cho con em ăn Phomai và sữa chua K như thế nào cho hợp lý. Chế độ ăn của trẻ 19 tháng thì như thế nào? ( mà ở trên lớp có vẻ ăn đói thì phài, thấy chiều 6h mẹ cho ăn cháo thấy thun thút)...........................................� �n sáng ở nhà bạn cho bé 1 cốc sữa, ít bánh qui và một miếng phômai tam giác (loại có hàm lượng béo ~22%, đạm 9-11%), có hôm thay thế miếng phômai này bằng 1 lòng đỏ trứng gà (bạn làm nhão vừa chín). Sau đó đến nhà trẻ bé ăn được thêm gì tùy bé. Bé ăn trưa và ăn xế ở nhà trẻ. Bạn nên bỏ vào cặp của bé 1 hộp sữa không đường loại 3,5% béo, dặn bé và dặn cô, nếu bé thích cho bé uống. Chiều ăn ở nhà với cha mẹ, nhớ cho bé hoa quả, rau. Tối (20 giờ) cho bé cốc sữa ấm không đường, 3,5% béo hỏi xem con có thích vài cái bánh qui thì cho con thêm, cho con sữa chua thay vào sữa lạt nếu con vui vẻ và chấp nhận (cái này tốt hơn). 21 giờ con ngủ.

19-24 tháng con vẫn trong giai đoạn hoàn thiện việc ăn và nhai, nếu con không thích không ép con, hãy để bé vui sướng. Kích thích con nói. Chú ý tư thế đi của con : giày vừa chân và dính vào chân con, giữ ấm bàn chân con đặc biệt những hôm chuyển trời....con sẽ không ốm, phải dặn con cần mang vớ (nói cho con là có vớ trong chân mẹ sẽ yêu hơn...con hiểu đó).

Phômai tươi bạn có thể cho con vào ngày con nghỉ ở nhà với mẹ, cho con đi chơi ngoài trời vào ngày nghỉ cuối tuần. Những hôm con mệt (thường tối con ngủ không an) nên giữ con ở nhà 1 hôm, con ổn lại đi học, hoặc vẫn cho con đi học nhưng nói với cô giáo....nhất thiết phải đón con về trưa những hôm như vậy. Con sẽ không ốm tiếp.

2./ Em vẫn chưa thành công với món Phomai làm từ sữa nấm. Các mẹ giúp em với nhé......................Tha cho bạn đấy, bao giờ mẹ tròn con vuông tập 2 xong hãy tập làm.....chưa muộn đâu

Em sắp nằm ổ lần 2 ...................

Đừng lo lắng gì, sẽ học được hết, sẽ làm được hết, nếu muốn. Chúc bạn mạnh khỏe.

[Tittom]

Đừng lo lắng gì, sẽ học được hết, sẽ làm được hết, nếu muốn. Chúc bạn mạnh khỏe.

Bác ơi, sáng nay nhận được tin bác, em mừng quá. Cảm ơn bác đã giải đáp mọi thắc mắc cho em.
Em vẫn còn muốn làm phiền bác nữa được không ạ! Chả là tối qua em cho chau ăn 1 cốc khoảng 200ml phoma + sữa nấm + 1 tí bơ + 1 tí đường. Thế là khoảng 11h nó khóc, + ho => nôn ra hết luôn. Mà hôm qu thời tiết có vẻ động. Em không hiểu nguyên do tại đâu????
Bác ơi! từ giờ đên khi nhảy ổ em phiền bác nhiêu nữa nhé!

[ongmat]

Chào chị Freda và các mẹ, nhờ 1 chị ở cq giới thiệu, em mới biết diễn đàn phômai tươi cho bé, đã đọc... gần hết các mục ở phần 1 và phần 2
Mặc dù bé nhà em chưa ra đời nhưng em cũng đã tập tành làm thử phômai tươi theo pp2 (tập trước cho thành thục sau này còn làm cho bé ) , em dùng luôn sữa chua từ nấm kefi cho vào lọc, thu được kết quả mỹ mãn Chị Freda khen em cái nào
Nhưng em có chút băn khoăn hỏi các chị: em sắp nằm ổ rồi (con đầu lòng đấy a) thời gian đầu chắc ko làm sữa chua & fomai được thì lũ nấm kefi xử lý thế nào hả chị? cho vào ngăn đá có được ko?
Sau khi sinh, thời gian đầu chắc bé cũng chưa ăn được sữa chua & fomai. Nhưng mẹ ăn thì có được ko? (em nghe các cụ nói đẻ xong chỉ được ăn cháo móng giò, cơm với thịt nạc & canh rau ngót... )
Chị Freda và các chị biết chỉ cho em với nhé, em hỏi hơi ngốc đừng cười em nhé
Cảm ơn các chị

[rubymaikhanh]

Em xin thông báo với chị Freida cũng như các chị khác trong nhà là mẻ phomai đầu tiên của em làm ra đã hoàn toàn bị hỏng rùi!!! Em vẫn thu hoạch được phomai nhưng sp của em lại lỏng và k thơm ngon như các chị nói. Em cho vào hủ thủy tinh đậy kín và cất trong tủ lạnh mới có 3 ngày mà sáng nay khi lấy ra vừa mở nắp thì nó xìiiii một hơi như nước ngọt có gas, em nếm thử thì hỡi ôi, chua như giấm và nổi đầy bọt. nửa trên thì toàn là bọt còn nửa dưới thì nước lỏng bỏng. Em buồn quá! Rõ ràng em làm nó cũng đông và tách nước như chị Freida và các chị trong nhà nói nhưng sao sp của em lại vậy? Tính tập làm để cho con có phomai tươi ngon ăn mà lại vậy, vừa đỡ tốn tiền vừa tươi ngon thế mà.....Hic...Buồn quá!!!

[Bống Sâu Còi]

Chị Freda ơi, em đang băng khoăn chuyện này mong chị giúp em. Con bé nhà em đợt vừa rồi bị viêm phổi và phải tiêm + uống kháng sinh, trước đây thì bé thường xuyên táo bón , em cho ăn uống phải cẩn thận lắm nhưng bây giờ thì lại có vẻ như rối loạn tiêu hoá , bé ị ngày đến vài lần (xin lỗi chị Freda và các mẹ em mô tả chi tiết ở đây), đôi lúc nhiều nước, đôi khi có bọt, thường xuyên không có mùi gì cả. Em băn khoăn không biết có nên cho bé uống men tiêu hoá để cân bằng lại đường ruột hay không. Hôm nay bé đi cũng đỡ hơn, mềm và hơi có mùi (rất xin lỗi chị và các mẹ lần nữa). Chị khuyên em nên làm thế nào?
Em vẫn cho bé ăn pho mai tươi (đủ lượng), sữa chua thì bé ăn ít, bé vẫn ăn uống như thường, hơi ít hơn 1 chút, à mà tối qua và sáng sớm hôm nay thì bé bị ọc sữa và ăn ít sữa (có vẻ như là đầy hơi dạ dày).
À mà bây giờ bé được 9 tháng rưỡi rồi nên em thay đổi chế độ ăn 1 chút(mới đổi được 3 hôm), trước thì em cho bé ăn sữa vào 9h sáng, 10h ăn pho mai hoa + quả, nhưng bây giờ em đổi bữa 9h thành bột sữa hoa quả (thêm pho mai tươi hoặc sữa chua), ngoài 2 bữa bột mặn buổi trưa và tối thì bé chỉ uống sữa vào chiều (3h), trước lúc đi ngủ (9h) và sáng sớm (6h). Chị góp ý hộ em chế độ ăn cho bé như vậy được chưa?
Từ hôm ốm đến giờ bé không ăn đêm nữa, hồi trước đêm nào cũng ăn 1 lần lúc 3h, bây giờ thì ngủ đến sáng chả thèm dậy ăn, ăn 1 tý thì ọc đấy chị ạ. Bé bị sút cân nhiều vì em thấy chân tay tọp hẳn đi.
Chị giúp em nhé, cám ơn chị nhiều lắm.
Chúc chị mau khoẻ.