Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[vochongbangtuoi]

Đọc bài của VitaminC, Mit Siêm, Lucky Luke mà mẹ cháu buồn cười quá. Thế con mình chẳng phải thành phần cá biệt nhỉ?

Con nhà tớ từ 03 tháng là đố có bế ngang được . Cứ phải vác lên cơ. Mẹ bầu bì có dám vác lâu đâu .

Thôi, con nhanh lớn ngoan con nhé. Bây giờ mẹ chiều, có em rồi là mẹ tét mông

Chưa hiểu mẹ Doanh Lê ơi

[Doanh & Khuê]

không hiểu gì nhỉ?

[vochongbangtuoi]

Con mấy tháng mẹ nó có bầu tiếp à?

[honey171]

Chưa hiểu mẹ Doanh Lê ơi

Úi, con 3 tháng mà mẹ nó bầu tiếp thì chắc là bầu cũng phải đc 1 tháng nhỉ ? , Hic, choáng quá !

[Mẹ Gâu]

Các file excel theo dõi chiều cao cân nặng so với tiêu chuẩn của bé cũng như rất nhiều tài liệu quí khác về nuôi con, các bạn xem trong link dưới chữ ký của chị pediatrist nhé. Linh đây này. Mẹ Gâu cập nhật link này vào trong thư viện chuột để mọi người tiện tham khảo nhé.

@Mẹ Freida: em từ ngày có bầu đứa thứ 2 cũng yếu hẳn, phải dùng thuốc dự phòng suốt. Cứ đi cắt thuốc bắc uống khoảng 20 thang là cũng đỡ được 1 thời gian, sang đông lại bị. Con trai em trước cũng phải dùng thuốc dự phòng 1 thời gian, giờ trộm vía lớn cũng đỡ. Con gái cứ VPQ cũng hay bị co thắt. Đêm nào thấy ho rũ rượi ra là lại dựng dậy xịt thuốc rồi mới ngủ được. Bà nội già rồi chắc cũng phải sống chung với lũ thôi. Hay chị thử cắt thuốc bắc cho bà uống xem sao.

@MeMiu: các món chế biến từ phomai tươi bạn vào thư viện chuột dưới chữ ký mẹ Gâu mà tham khảo nhé. Trong đấy có cả cách làm mayonaise từ phomai tươi nữa đấy. Sữa nấm kefir cho đường vào uống không vấn đề gì đâu

Opera lỗi từ hôm qua đến giờ. Em không tài nào vào để lưu cách trị hen thời tiết của mẹ Cò và của chị, nhưng em lưu chỉ số cân nặng của WHO do mẹ Siêm đưa hôm trước rồi đấy. Mayonaise thì em có lưu, nhưng mà em không vào được

[Trái ớt dễ thương]

không hiểu gì nhỉ?

Lại cứ hỏi khó người khác,.
Hôm nay chị thực hành làm sữa chua từ sữa tươi, mua 1 hộp sữa tươi kg đường của Vinamilk về làm thử ,xong làm phomai luôn, mai có kết quả , Hy vọng tốt đẹp.

[Freida]

@ Các bạn:

- Hôm nay Hà nội bớt căng thẳng chưa, các con vui chưa? Lưu ý các con nghen các bạn, thời tiết này nên bổ xung cho con vitamin liều phòng các bạn à, tăng cường hoa quả, ăn nóng, ăn chín, uống sôi. Sức khỏe của con, niềm vui của gia đình.

- Đọc trao đổi của các bạn về ngủ của con, mình cũng muốn góp về ngủ của con mình, tối qua gõ, bay đâu mất tiêu . Mình chỉ muốn nhắn nhủ các mẹ có con đang ở tuổi nhỏ (dưới 12 tháng) hiểu rằng ngủ của con là vậy và các ý kiến về ngủ của con qua các bài mình vừa đọc ở nhà phômai tươi cho bé là rất quí giá. Đó là trái tim người mẹ, cảm nhận rất đúng về bé, tuy mỗi người có cách khác nhau nhưng chung qui là các mẹ rất hiểu giấc ngủ của bé. Con luôn có qui luật, người mẹ là người tìm được đúng qui luật của con để giúp con, không có quyển sách nào hay hơn con đâu Nhưng để hiểu con, trước hết phải đọc sách .

- Mình đồng ý các bạn còn đang trẻ, đang khỏe nên sanh em bé nhé. Ủng hộ 2 tay luôn. Mẹ cháu bị "dính" ngay vào cái lần sau sinh ấy nhưng mẹ cháu lại không dũng cảm như mẹ Doanh_Le và giờ 2 con cách nhau 11 năm (tưởng "điếc" luôn). Không có gì là không thể. Mẹ Doanh_Le . Sanh xong 2 con lo giử eo đi nhảy đầm, học tập và tiến bộ.

- Ngay sau nhà phômai tươi cho bé là mục lục, Admin vừa giúp nhà phômai mục lục, mình sẽ hoàn thiện hết mục lục trong thư viện, có "kiện cáo" gì các bạn gởi lên đây nghen (không biết mấy cái Tết mới xong thư viện đây).



@ Mẹ Lucky Luc,

http://webtretho.com/forum/showthread.php?t=15584


@ Mẹ Miu,

Hành trình làm sữa chua và phômai của nhà em như sau, bác xem giúp em sai ở chỗ nào:

+Làm chủng: 200ml sữa tươi ko đường Vinamilk + 1 thìa cafe đầy nấm K để ngoài 12h tiếng (trời Hà nội đang mát) + 12 tiếng trong tủ lạnh. Lọc lấy chủng............Sản phẩm ra sao?
+Làm chua sữa: 200ml sữa tươi không đường (làm ấm lên) + 30ml chủng ủ trong nước ấm 50độ 12 tiếng. Nếu làm sữa chua lấy ra cho vào tủ lạnh thêm 8 tiếng nữa rồi lấy ra ăn............ Sai (ở các chữ mình bôi đậm), bạn đọc lại qui trình trong mục lục để làm đúng hơn.

+Làm phômai: Lấy sữa đã làm chua (thường lúc này sản phẩm rất mịn, đông đồng nhất mùi thơm nhẹ) lấy dao cắt ngâm vào nước nóng khoảng 70độ trong 15phút, đổ vào vải mùng để trên rây dưới hứng bát. Em cho cả đám này vào tủ lạnh tách nước trong khoảng 8 tiếng nữa ra được phomai trắng ngà vị chua chua, ngậy ngậy. Con bé lớn quen phômai mua sẵn rồi nên phải cho thêm chút đường vào mới chịu ăn. Ku em thì chưa ăn bao giờ. Đến hôm qua thì cô chị cũng có triệu chứng đi ngoài, hic hic. Không biết do em làm sai hay con ăn phải cái gì khác nữa..............Bạn làm sai rồi. Bạn đọc lại rồi viết lại qui trình lên đây các mẹ sửa giúp cho nghen.

Nhân tiện chị cho em hỏi:

+Cái món chủng ông xã nhà em thích uống nhưng phải cho thêm đường, có ảnh hưởng gì ko chị?..........Cách làm này của bạn đúng là làm sữa chua uống kefir nếu đủ lượng nấm bạn làm qui trình này.

+Phômai tươi ăn "tươi" thì chắc chắn là tốt nhất rồi, nhưng trong trường hợp ku em ko ăn được tươi, có món nào chế biến nấu nướng lên không hả chị. Cháo rau củ phômai tươi có được ko ạ. Nếu nấu vậy cho phô mai vào lúc nào?...........Phômai là đạm sữa, có các món của nó và có hướng dẫn , bạn đọc nhé.

[lenka]

Chào các mẹ nhà Phomai tươi,

Cho 2 mẹ con Bunny gia nhập nhà mình với. Lần đầu làm phomai tươi từ chủng kefir của em đây:


Em nghĩ chắc là thành công vì ăn gần như giống phomai tươi mua sẵn; có 1 tí mùi khang khác (chắc là vì làm từ kefir) nhưng xay chung với trái cây thì ăn ngon như thường ạ.
Nhờ thư viện phomai tươi em mới quyết định bắt tay vào làm cho con gái ăn chứ trước đây nhiều lần định làm nhưng rồi tìm thấy nhiều công thức khác nhau, không biết áp dụng cái nào. Không dám post bài hỏi sợ phiền các mẹ.

Cảm ơn các mẹ thật nhiều

[Doanh & Khuê]

Úi, con 3 tháng mà mẹ nó bầu tiếp thì chắc là bầu cũng phải đc 1 tháng nhỉ ? , Hic, choáng quá !

@vochongbangtuoi:

Hìhì, con từ 03 tháng vác đứng. Còn bầu bì thì bây giờ. Cũng phải kiêng đủ 3 tháng 10 ngày chứ lị

@ Mẹ Freida:

Cám ơn bác động viên nhà cháu. Uh, em cứ nghĩ con cái là trời cho, trời cho sao lấy vậy. Hông mai mốt trời ghét, trời hông cho nữa thì tội nghiệp con Xíu hông có anh em mà hủ hỉ . Vợ chồng cứ động viên nhau "vất vả rồi cũng qua, chỉ có con là ở lại" .

Em cũng muốn nghe bác chia sẻ giấc ngủ của con lắm. Đúng là phải lựa theo con thôi.

Cám ơn bác, mẹ Siêm, mẹ Vitamin C, mẹ Lucky chia sẻ và thông cảm với mẹ cháu.

[MeMiu]

@chị Freida: Em copy lại bài mẹ Gâu trong mục lục rồi. Hôm nay về em sẽ tuân thủ đúng quy trình. Cám ơn chị

[Lucky Luc]

Chị Freida:

@ Mẹ Lucky Luc,

http://webtretho.com/forum/showthread.php?t=15584[/I]

Em cám ơn chị yêu chị quá!
Từ nay có vốn để dành rồi! Có nhìn thấy trong thư viện chuột của Mẹ Gâu nhưng đa phần là k vào được. Hôm nay có chị tiếp sức rồi!

[Mit Siem]

@Lenka: welcome nha Lenka, dạo này mẹ Lenka để blog mốc meo ra... chụp cái này vô blog đi , thành công rực rỡ rồi mà

@Alo 1, 2, 3 Siêm gọi Cò ....alô... khuynh diệp phát huy tác dụng tuyệt vời, chiều qua về mũi khô rồi. Để lại nốt chỗ khuynh diệp đó nhá, thấy có tác dụng rồi, nên phải ẵm luôn chỗ còn lại.

@bác Freida: con ăn Mayonnaise với các thứ gà, cá...sốt đầu ra ngon lành ạ, không sao hết bác ạ.
Em vẫn giữ ý định cho Siêm em bé đấy. Phải có thôi vì để con ngoan thì chắc là cách tốt nhát là cho con có em bé, cho con biết chăm em và nhường nhịn.
Nhưng chưa phải bgiờ, chắc tới lúc con ngoài 3 tuổi, để mẹ toàn tâm được chăm em mà không phải lo quá nhiều tới con.

@Các mẹ: cuối tuần này lại mưa...mùa Rươi ..huhu...còn mưa còn nhiều...chúgn ta chắc là khó mà off dược, đành chờ tiếp nha...

[Bean Hạt Đậu]

mẹ Siêm ơi, con mình cũng đang khò khè mấy hôm nay, mẹ nó cho con dùng dầu gì, dùng như thế nào chỉ mình với. Bean còn bị ho có đờm nữa cơ, mình mới cho uống Atussin thôi, nhà ở vùng lũ, không ra ngoài đi khám được.Nói tới vụ ngủ, mình có đọc sách nói rằng: hầu như các em bé sơ sinh đều có vấn đề về giấc ngủ trong một giai đoạn nhất định. Bean nhà mình cũng thế, 3 tháng đầu bế trên tay ngủ say oặt ra, vừa đặt xuống giường là khóc thét. Ru con trên tay cả tiếng, đặt xuống không đầy 5 phút con thức. Cũng phải kiên trì thôi. Có nuôi con khó mới thấy thương con, thương cha mẹ mình ngày xưa nữa, nhỉ.

[alo]

[


Hoan hô mẹ Doanh Le. Cố gắng lên. Chị đang mong Alo có em mà chửa được đây này. Không biết "máy móc" có trục trặc gì không đây. Hu hu.

*Bác Freida: Alo hết táo rồi bác ạ. Hôm qua mẹ cho ngưng ăn pho mai tươi một hôm. Không biết có phải do ăn nhiều pho mai tươi mà bị nữa không? Có lẽ giờ sẽ chỉ cho ăn khoảng 100 g trở lại thôi bác nhỉ.
*Mẹ Siêm: Hômnay trời đẹp mà các mẹ lại đi làm, giá mà cho các con gặp được nhau thì zui nhỉ. Thứ bảy, nghe đồn lại có mưa to. Hu hu.
*Mẹ Miu: Cách làm pho mai tươi của chị là: Sữa tươi đun nhẹ (hoặc để lò vi sóng trong 1 phút 30 giây cho 1 lít sữa). Nếu em làm 200 ml sữa thì có thể thời gian để lò ít hơn (em thừ để khoảng 30 giây xem). Yêu cầu BẮT BUỘC LÀ: Sữa chỉ dừng ở nhiệt độ 40 - 42 độ C. Sau đó đổ men cái vào khuấy đều. Cho vào một hộp nhựa chịu nhiệt, đậy kín. Sau đó ủ khoảng 10 tiếng (Ủ cách thủy). Khi sản phẩm đã đông đặc thì đổ vào khăn sữa to của con đặt trên một chiếc rổ lọc và bát đựng nước lọc. (Khăn sữa được buộc chặt bởi chun vòng).
Cho tất cả bộ phận này vào tủ lạnh, cho đến khi nước rơi hết xuống bát (khoảng 3 tiếng). Sản phẩm còn lại trong khăn sữa là pho mai tươi.
Công đoạn làm sữa chua, mẹ Miu sai vì để sữa nóng tới 50 độ. Còn công đoạn làm pho mai tươi, mẹ Miu làm sai ở chỗ là lại lấy sản phẩm sữa đã đông đặc NGÂM VÀO NƯỚC NÓNG.

CHÚC MẸ MIU THÀNH CÔNG RỰC RỠ.

[MeyeuBinBocuame]

Chị Freida ơi, hôm nay em mới biết đến topic phômai tươi, em đọc 20 trang ở phấn 1 và biết chị đang online nên muốn hỏi chị một chút:
Sau khi có sữa chua để trong tủ lạnh 5-6 tiềng, lấy sữa chua ra để tách nước có cần phải cho vào nồi nước sôi để ngâm không ạ? Em cảm ơn chị nhiều