Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[ech xanh]

@ Chị Freida: Cảm ơn chị. Em cũng thử làm theo cách đó rồi chị ạ. Nó chua hơn và không ngậy và thơm như phomai tươi chị ạ.
@ all: Uống cái nước vàng vàng (whey) đó gầy thật không ạ??? Hôm qua em vừa thử uống một chút (thấy dân tình bảo tốt nên đua đòi) thì thấy bụng sôi ùng ục. Đói dã man.Thế là phải ăn nhiều cơm hơn để đỡ xót ruột. Mẹ cháu vốn tròn tròn nên giờ cái gì nghe thấy "giúp giảm cân" là mắt sáng rực.Ai uống và gầy rùi thì cho em biết cái

[Freida]

@ Mẹ trái ớt (Trái ớt dễ thương)

Con phân xanh là phân tiêu hóa nhanh có tính axit (ruột luôn có tính axit), khi con ị phân này bạn lưu ý làm sạch đít của con bằng xà phòng chứ không con sẽ bị đỏ đít (hăm đít), xà phòng có tính kiềm sẽ làm sạch nhanh axit bám nhẹ trên da con. Không sao đâu bạn con đang tự điều chỉnh, hoặc bạn cho con thêm tí bột loãng. Con ị ngày 2-3 lần tuổi này là bình thường và tốt. Vấn đề là "chất lượng" phân.

Trẻ con luôn vậy, từ tiêu hóa, con mất sức, đề kháng giảm chuyển sang họng, hô hấp. Vi trùng chỉ tấn công 2 vị trí không có thuốc phòng của con, do vậy khi tiêu hóa của con có trục trặc không được kéo dài (làm con mất sức). Đường họng phòng chống bằng cách cho con ăn nóng, cho con ra trời nhiều để con quen thời tiết (giử ấm bàn chân và ngực). Hôm nay con đỡ chưa?. Lỗi ở chỗ mẹ đi làm sớm, thương con quá. Bao giờ mình có chế độ mẹ được nghĩ 2 năm nuôi con nhỏ mà có chế độ phúc lợi xã hội nhỉ?. Mình sinh bé đầu nghĩ chế độ là 6 tháng có lương, rồi mình "bắt" xã "hậu sản" 6 tháng , con 13,5 tháng mới đi trẻ, mà con bệnh lên bệnh xuống. Thằng nhỏ sau sanh ở nước ngoài nghĩ luôn được 2 năm (năm đầu tiên hưởng lương trong quỹ lương cơ quan, năm thứ 2 hưởng phúc lợi xã hội), vị trí làm việc không bị mất. Sau 2 năm mình vác con về lăn lộn trong con bò sữa và làm "phômai tươi cho bé".

Vất vả rồi sẽ qua thôi, cố gắng nghen mẹ nó .


@ Mẹ ech xanh,

Bạn làm vậy không chua đâu, bạn cho ít dấm thôi (1 lít sữa cho 1- 2 thìa canh dấm ăn) - mình thường lấy nước lọc phômai hoặc lấy ít sữa chua, đun nhẹ.


@ Mẹ Tredowata,

Phômai tươi vị chua nhẹ mà bạn (khó cảm nhận), khi làm bánh cần vị chua mình còn vắt thêm chanh tươi(1-2 quả). Việc bạn trộn sữa vào phômai tươi cho con ra sản phẩm nhão sệt là hoàn toàn đúng món. Trẻ nhỏ thích kiểu này, độ béo sẽ giảm và chúng không cảm nhận "chua".


@ Mẹ thuydt03, mẹ nttcat, meHuyenboDong,

Tháng đầu tiên nhiệt độ phòng con cần 25-27 độ C, sang tháng nhiệt độ phòng 22-24 độ C (nhiệt độ làm chua sữa của nấm tươi kefir ). Hơi lạnh hơn là hơi nóng . Đừng đội nón cho con ở nhiệt độ phòng này. Trẻ sanh được 3 ký trở lên luôn chịu đựng tốt nhiệt độ này. Tắm vẫn là 37 độ C.

Hồi mình sanh thằng nhỏ nhiệt độ phòng sanh là 24 độ C (nóng lắm), tụi mình toàn lén mở của sổ để nhiệt độ xuống 22 độ C, các con ngủ ngon lành, chúng được bọc kỹ như con nhộng, chỉ ló mỗi cái đầu trọc lóc.

MeHuyenboDong, con có chuyển hóa canxi khó do con thiếu nắng (vitamin D)nên trong người con rất nóng, xuất mồ hôi là con tự giảm thân nhiệt. Bạn có thể bổ sung cho con 1 liều vitamin tổng hợp (vitamin nước, trong đó có một liều nhỏ D và một lượng lớn A) khoảng 1 tuần đến 10 ngày, duy trì tắm nắng cho con đều. Xem kết quả giấc ngủ của con và mồ hôi lưng. Sau này mỗi tháng bạn duy trì chăm sóc con vậy, đừng lạm dụng thuốc nhưng liều phòng con luôn cần (lọ thuốc của con bạn vặn chắc nắp cất trong tủ lạnh). Con uống sữa bò tự nhiên béo 3,2-3,5% (bơ của bò được coi có hàm lượng A và D cao). Báo cáo kết quả nghen.


@ Mẹ MitSiem,

Mình chưa làm phômai tươi từ sữa dê bao giờ nhưng trong metro mình thấy có phômai tươi từ sữa dê (vẽ hẳn con dê có râu ), nhìn thấy nó cũng khô như vậy. Mình sẽ mua một lít sữa dê về làm rồi "báo cáo", một lít sữa dê 50 ngàn đồng (đau bụng quá), dê thật nghen.

Siêm , con gái bơ sữa rồi, lớn lên chỉ lấy Tây, Cò phấn đấu lên con (cao 2 thước nghen)


@ Mẹ Doanh_Le,

Quan sát và huấn con ngủ giỏi . Mình trước đây bác sĩ phải chỉ từng li mới huấn được đấy, huấn xong hiểu con nuôi rất nhàn. 20 giờ con vào giấc ngủ đêm mẹ lang thang tám đến 23 giờ về cho bú cữ cuối là cả nhà ngủ luôn. Tập con ăn dặm được chưa, đầu ra ổn chưa? Làm phômai tươi chiên được chưa?


@ Mẹ năm mới (2002)

Sữa 1% béo là sữa gầy, bạn chọn mua thôi, ngó thành phần. Làm gia đình, sữa tươi bạn đun sôi, để nguội rồi làm lạnh 1 ngày, lớp bơ của sữa nổi lên, bạn vớt đi, sữa còn lại rất "gầy". Nhưng mà bạn làm ăn gia đình bạn dùng luôn sữa tự nhiên cũng ngon thôi bạn, đừng cầu kỳ lắm.

Ví dụ làm phômai tươi bằng phương pháp chua, trong công nghiệp yêu cầu nguyên liệu sữa gầy, mình "triển khai" các mẹ làm sữa có độ béo 3,5% đều được thôi, nhân chủng kefir yêu cầu sữa gầy, mình vẫn làm từ sữa béo. Mình làm gia đình ngon hơn tí không sao đâu bạn. Thời gian để lâu nên yêu cầu sữa tách bớt bơ cho an toàn. Bơ này cũng bị lên men chua, xã của mình ăn lớp bơ này ngon lành nên mình thấy ổn .


@ Mẹ cuncuncun,

Bạn đọc lại bài mình trả lời (bài số 801)

@ Mẹ Bean Hạt đậu,

Hôm trước bạn có thắc mắc là bé dưới 1 năm có nên dùng sữa bò tươi làm chua sữa và làm phômai cho con không? Hôm mình lục lại tài liệu trả lời mẹ MitSiem thấy hay :

Trong quá trình lên men, các vi khuẩn lactic tạo ra axit lactic, còn các tế bào nấm men lại tạo ra rượu và cacbon dioxyt (CO2). Protein bị phân giải một phần do quá trình trao đổi chất của nấm men và kết quả làm cho kefir có mùi rất đặc trưng của nấm men. Hàm lượng axit lactic, alcol và CO2 được điều chỉnh bằng nhiệt độ lên men.

Như vậy quá trình lên men sữa thì lactose trong sữa bị mất đi và 1 phần lượng đạm sữa được phân giải ra đạm dễ hấp thu hơn, và vì vậy mà con dùng được phômai tươi và sữa chua mà không dị ứng. Và tại sao lại cho trẻ 6 tháng sữa chua kefir chứ không phải sữa chua yohurt?, vì chỉ có hệ nấm men của kefir mới làm giảm lượng protein của sữa. Sữa chua kefir được coi là sữa chua của trẻ nhỏ.


@ Chúc các mẹ và các con vui cuối tuần, mẹ hỏi về con mình sẽ trả lời vào ngày mai nghen. Thiếu gì các mẹ la lên nghen.

[megiangcoi]

Chị Freida ơi cho em hỏi với. cu con nhà em tối nào đi ngủ cũng tầm 19h30 hoặc 20h nhưng ngủ được 30' là dậy, ru mãi cung chẳng chịu ngủ lại phải đến tầm 21h hoặc 21h30 lúc đó mới chịu ngủ lại mà tầm này dậy toàn đòi bú thôi. Không biết bé đói hay là gì nữa

[nấmchuột]

chị Freida, em cũng mới tập tành làm chủng và phômai tươi từ K, hôm qua em làm mẻ phomai đầu tiên như sau, chị coi giùm em xem có đc chưa nha:
500ml sữa tươi ko đường +25ml chủng K để nhiệt độ phòng từ 1oh sáng đến 4h chiều thì sữa chưa đông nên em cho thêm 25ml chủng K nữa ủ bằng cách cho hỗn hợp vào nồi nước ấm ủ tiếp đến 8h sáng nay lấy ra lọc tách nước rồi cho vào tủ lạnh. Lúc nãy em mới lấy SF ra xem và nếm thử thấy cũng có vẻ như thành công (SF mềm dẻo ngậy mà có vị chua lắm ạ) nhưng em chưa dám cho bé ăn thử, chắc mẻ phomai này mẹ phải ăn hết quá.
chị xem rồi trả lời giùm em với ạ.

[thuydt03]

@nttcat: sữa con bò làm phomai tươi sẽ thơm ngon hơn đấy, ko tin hỏi nhà Siêm nhá...Cò nhà tớ cũng dự sinh 29/6 đấy, nhưng 8/6 đã chui ra rùi, con giai con gái khác nhau ghê nhỉ

@mehuyenbodong: tớ ko có cửa hàng đâu, bạn thích thì đến nhà tớ nhé 41 lãn ông, đến thì gọi điện trước cho tớ 098 323 2204 chứ ko thì dễ tớ đang lê la ngoài công viên lắm

@Tredowata: cuộc chiến đấu với bà nội luôn mệt mỏi, bạn chịu khó dành nhiều thời gian cho con một tí, được chồng ủng hộ thì mới ngon lành cành đào được

@ech xanh: tớ đã giảm được 8kg từ nước lọc phomai tươi, vì đổ đi thì tiếc quá nên mẹ cứ uống, giảm nhiều quá đến giờ chồng ko cho uống nữa... Nước lọc phomai tươi ko làm mình chán ăn, ăn vẫn ngon miệng lắm, nhưng nó ko làm mình thèm ăn nhiều, ko làm mình có cảm giác đói... theo như tớ hiểu thì nước lọc phomai tươi đủ chất cho cơ thể, chỉ thiếu đường thôi nên ta ko béo

@all: vụ ọp ẹp tại chỗ ko phải là mông ông Lê nin thống nhất là 4h30 chiều CN 26/10/2008 nhé cả nhà, ai cho con đi được thì đi nhé... Nhà Siêm, nhà Cò, nhà Lucky Luc, nhà Diệp ngố, nhà Boeing, nhà Gâu, nhà VuKhuc, ... cố lên cố lên cả nhà ui...

[nấmchuột]

chị thuydt03 ơi, em mới làm phomai lần đầu thấy mấy chị nói nước lọc phomai tươi giúp giảm cân nên cố uống mà thấy nó chua quá chị ơi. À mà chị giảm 8kg trong bao lâu thế ạ?

[Trái ớt dễ thương]

@em cảm ơn chị và lại làm phiền chị tiếp. Con em cũng gắt ngủ lắm , thường bé mà đi ngủ lúc 8h là chỉ 30-1 tiếng sau là dậy vì thế đa số toàn 10h mới ngủ ( báo hại mẹ đi làm cả ngày chưa đc ngủ tí nào về lại chong mắt lên với con ). Chị ơi làm sao mà tập cho con ngủ được lúc 8-9h đêm hả chị ? em cảm ơn chị lắm lắm .

[Lucky Luc]

Để Lucky ra xem em gái nào xinh nhất, mẹ đảm nhất cưa lấy 1 em nào!! chẹp chẹp...nghe chừng khó chọn đây!

@all: vụ ọp ẹp tại chỗ ko phải là mông ông Lê nin thống nhất là 4h30 chiều CN 26/10/2008 nhé cả nhà, ai cho con đi được thì đi nhé... Nhà Siêm, nhà Cò, nhà Lucky Luc, nhà Diệp ngố, nhà Boeing, nhà Gâu, nhà VuKhuc, ... cố lên cố lên cả nhà ui...

[metichuot-2008]

chị thuydt03 ơi, em mới làm phomai lần đầu thấy mấy chị nói nước lọc phomai tươi giúp giảm cân nên cố uống mà thấy nó chua quá chị ơi. À mà chị giảm 8kg trong bao lâu thế ạ?

Namchuot ui, làm phomai thành công chưa?
N làm đc rùi đó, bây giờ chỉ còn mỗi việc là phải sưu tầm thêm các món để chế biến phomai cho bé ăn cho vừa khẩu vị và ngon nữa thui.

[Tredowata]

tớ đã giảm được 8kg từ nước lọc phomai tươi, vì đổ đi thì tiếc quá nên mẹ cứ uống, giảm nhiều quá đến giờ chồng ko cho uống nữa... Nước lọc phomai tươi ko làm mình chán ăn, ăn vẫn ngon miệng lắm, nhưng nó ko làm mình thèm ăn nhiều, ko làm mình có cảm giác đói... theo như tớ hiểu thì nước lọc phomai tươi đủ chất cho cơ thể, chỉ thiếu đường thôi nên ta ko béo

Uống nước đó giảm cân thật hả chị???

Chiều về em làm tiếp phô mai để lấy nước đó uống giảm cân đây....

Thanks chị nhiều nhiều....

Còn bà thì...... tiếp tục chiến đấu vậy....

[VuKhuc]

Để Lucky ra xem em gái nào xinh nhất, mẹ đảm nhất cưa lấy 1 em nào!! chẹp chẹp...nghe chừng khó chọn đây!

@all: vụ ọp ẹp tại chỗ ko phải là mông ông Lê nin thống nhất là 4h30 chiều CN 26/10/2008 nhé cả nhà, ai cho con đi được thì đi nhé... Nhà Siêm, nhà Cò, nhà Lucky Luc, nhà Diệp ngố, nhà Boeing, nhà Gâu, nhà VuKhuc, ... cố lên cố lên cả nhà ui...

Túm lại là ở đâu? Mà Lucky đừng có kiêu nhé. Tình hình là tương lai con gái sẽ hiếm hơn con trai nên coi chừng Lucky ế đấy , nên con gái tớ có còi cọc mấy vẫn không lo ế chồng hà hà

[thuydt03]

@bác Vu_khuc: ở tượng đài Lê nin trên phố Điện Biên Phủ ạ, đối diện với Cột cờ Hà nội bác ạ... sorry bác bọn em tếu táo một tí

[Tredowata]

À. đúng rồi, các mẹ thông thái cho em hỏi tiếp với. Tối hôm qua, cháu nó bu ti rồi ngủ như bình thường, tức là khoảng 10h. Thế nhưng mới ngủ được khoảng 30' thì tự nhiên choàng dậy khóc, không hề giật mình tí nào nhá.
Mẹ cháu sợ quá, bế dỗ cháu mãi mà cháu không nín, khóc to, mắt mở to, khóc đến khan cả tiếng, cứ nấc lên mãi. Cả nhà cứ thay nhau dỗ cháu thôi, mà cũng không nín. Cũng nhất quyết không bu ti.
Em sợ cháu bị con gì đốt, nhưng tìm mãi không thấy vết gì. Bà cháu thì đốt vía cho cháu... Mãi rồi cháu cũng nín và ngủ, vừa ngủ vừa thút thít....
Các mẹ bảo như thế là cháu bị sao ạ? Có phải mơ thấy gì rồi sợ quá không???

[Freida]

Thành phần nước lọc phômai tươi : nước lọc phômai tươi chứa vitamin, khoáng chất, đạm, 0,2% béo. Nước lọc phômai tươi chứa 94% nước, 6% hợp chất quan trọng: đường lactoza, protein thích hợp nhất với cơ thể con người, toàn bộ vitamin nhóm B, canxi, Mg…vi khuẩn có ích cho đường ruột. Nước lọc phômai tươi nếu loại bỏ khoáng thì có thành phần gần giống sữa mẹ. Uống 1 li cốc-tai nước lọc phômai tươi mỗi ngày là biện pháp hữu hiệu để tăng sức đề kháng, làm giảm những cơn đau bụng lúc hành kinh, món giảm béo dinh dưỡng hiệu quả. Thành phần nước lọc phômai tươi không thay đổi trong quả trình trữ và không hư, có thể hao hụt đi một ít nước.

Cốc-tai nước lọc phômai tươi-dâu :

250ml nước lọc phômai tươi
100g dâu
1 muỗng canh nước ép chanh
1 muỗng canh mật ong
hồi

Dâu xay nhuyễn rồi cho các thành phần vào.

(Món và bài này con gái tặng mẹ….để mẹ giảm béo, con gái tìm trên mạng) - Tặng các mẹ tham khảo để bớt béo trong quá trình làm lấy phômai tươi cho con.

[Doanh & Khuê]

Bác Freida ơi, em định đợi đến hết tháng báo cáo một lần luôn. Mà bác hỏi, em trả nhời luôn ah. Sau gần 02 tháng được bác gỡ rối, bé nhà em được kết quả như sau:- Nết ngủ: ngủ đúng giờ, ngủ bớt khóc.- Nết ăn: từ ăn khi ngủ -> ăn lúc thức, từ ăn 120ml/lần x 5 lần -> 180ml/lần x 4 lần. - Ăn dặm: 30ml sữa chua, 60ml cháo rau, 50ml nước táo ép cà rốt.- Vận động: bò thụt luì, ngồi vững nhưng chưa tự ngồi.- Phát triển: mọc 01 cái răng, biết kêu "kekekek" và "pappapa"- Output: chẳng biết nói sao, lúc đẹp, lúc sống, lúc hơi bón...nhưng đi ngày 02 lần.- Cân nặng: từ 7kg9 -> 8kg6, dài từ 69cm -> 71cm, số đo 03 vòng 50 - 50 - 50.Báo cáo hết.
Kế hoạch tháng thứ 7:- Ăn trứng, phomai tươi- Ăn chuối
Các mẹ đừng cười nhà cháu, bé mới bị RLTH xong nên ăn cái gì mẹ cũng cho ăn cả tuần rồi mới ăn món mới. Thành ra phomai ăn từ hồi 04 tháng giờ lại phải tập lại hix hix
Bánh phomai chiên, mẹ cháu làm 01 tô hoành tráng nhưng chiên lên béo quá, hổng ai ăn huhuhu...mà em thấy nó như "bột chiên" ấy, hổng có giòn...huhu
Bác ơi, trời Sài Gòn mấy hôm nay nóng, làm cho sữa chua chua nhanh, vỡ hết cả ra, mẹ cháu làm hư hết mấy mẻ. Cuối cùng phải làm buổi tối, trời mát thì mới ổn ah. Nhà bác có bị thế không ah?