Canh bầu rong biển chay làm Quang Vinh thích mê

Thố canh bầu của Quang Vinh.

Đây là một trong những món đinh của nhà hàng này, được nấu từ các nguyên liệu dân dã, quen thuộc với người Việt như: bầu, rong biển, đậu hũ. Tuy nhiên, cách chế biến thì khá kỳ công. Phần nước canh hầm từ các loại rau củ cho vị ngọt tự nhiên. Sau đó, đầu bếp thả những lát bầu khô vào, thay vì dùng bầu tươi. Bầu khô thường được lấy từ những quả bầu già, sơ chế sạch sẽ, thái lát rồi đem phơi khô, chế biến thành món mặn hay chay đều hợp, rất tiện để trữ trong nhà. Vị của bầu khô cũng ngọt hơn so với bầu tươi, nấu kỹ thì sẽ mềm, không bị cứng, dai dù vẫn giữ nguyên vỏ.

Bên cạnh đó, rong biển mang vị mằn mặn, quyện trong nước canh. Đậu hũ non trắng, mềm mại. Vài cọng nấm đông trùng hạ thảo làm tăng thêm bổ dưỡng, kèm chút nấm mèo (mộc nhĩ) sần sật. Đầu bếp không cần nêm nếm nhiều gia vị vẫn tạo ra bát canh đậm đà. Khi ăn, bạn húp từng muỗng nước súp trong veo, tận hưởng sự ngọt ngào, thanh mát lạ miệng. Tất cả nguyên liệu hợp thành trải nghiệm ẩm thực chay thú vị, nhanh chóng chiếm trọn cảm tình thực khách.

Hơn nữa, nhà hàng còn ghi điểm với khách nhờ không gian thanh tịnh giữa Sài thành luôn đông đúc, xô bồ. Quán chia làm hai khu: trong nhà và ngoài trời, chú trọng khâu thiết kế, đặc biệt là mảng xanh mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách. Quang Vinh chọn bàn ngoài trời, dùng bữa dưới tán cây rợp bóng mát. Dù giá thành món ăn ở đây không rẻ, nhưng nhờ lối bài trí mang hơi hướng tự nhiên mà ấm cúng, rộng rãi nên địa chỉ này vẫn được nhiều người lựa chọn cho những buổi gặp mặt thân mật, riêng tư.