Làm sữa từ hạt sen tại sao lại không thử


Đăng ngày 07/6/2017



Những loại hạt như ngô, đậu nành, mè, óc chó…không các rất thơm ngon mà còn chứa rất nhiều những loại dinh dưỡng đó mẹ nhé. Bài biết dưới đây sẽ hướng dẫn mẹ công thức làm sữa từ các loại hạt đảm bảo bé sẽ thích mê đó.

Sữa sen
Đầu tiên mẹ cần chuẩn bị Nguyên liệu: 200g sen tươi; khoảng 1,5l nước ấm; 150ml sữa đặc có đường ; 100ml nước cốt dừa

Cách làm rất đơn giản:

– Cho sen và nước nóng vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn.

– Đỗ hỗn hợp vừa xay vào rây lọc lấy nước bỏ bã.

– Đun sôi sữa sen. Khi sữa sôi, cho 100ml nước cốt dừa và 150ml sữa đặc vặn lửa liu riu trên bếp khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Để nguội, cho vào bình thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc mẹ có thể cho bé uống lúc còn ấm



Sữa mè đen

vật liệu : 200g đậu nành ; 150g mè đen; 120g đường phèn; 1,5l nước lọc

Cách làm :

– Ngâm đậu trước khi nấu cho đậu mềm. sau đó vo sạch, loại bỏ hết lớp vỏ bên ngoài. Mè đen đem rang chín,thấy có mùi thơm là được

– Cho đậu nành và mè đen vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp vào  một túi vải để lọc lấy nước bỏ bã.

– Đem sữa đun sôi, khi nồi sữa vừa sôi, vặn nhỏ lửa, thêm đường phèn, khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp tục đun, khi sữa sôi trở lại thì tắt bếp. Đợi sữa nguội thì đổ sữa vào chai bảo quản


Xem thêm mẹo luộc súp lơ

Sữa bắp thơm ngon

Nguyên liệu : Bắp ngọt, 200ml sữa tươi, 500ml nước lọc, sữa đặc

Cách làm :  Bắp tách hạt rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến lúc chín. Vớt bắp ra để nguội

– Cho hạt ngô vào máy xay nhuyễn và lọc qua rây để lọc lấy nước bỏ bã.

– Sau khi lọc xong, bạn cho sữa ngô vào nồi, thêm đường hoặc sữa tùy khẩu vị.

– Bắt lên bếp vặn lửa lớn và đun cho đến lúc sữa sôi thì vặn nhỏ lửa, thêm sửa tươi không đường vào. Đun tiếp cho đến lúc thấy sữa trong nồi lăm tăm thì tắt bếp.

Sữa hạnh nhân


Nguyên liệu : 200g hạnh nhân, 1,2 lít nước, một tí vani

Cách làm : Ngâm hạnh nhân với nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. tiếp theo đó, lột bỏ phần vỏ nâu và dùng nước lã rửa sạch.

– Cho hạnh nhân, nước và vani vào máy xay. Sau khi hỗn hợp được xay nhuyễn mẹ cho hỗn hợp vào vải mỏng để lọc lấy nước bỏ bã. Cho sữa vào chai và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.



Sữa óc chó


Vật liệu : quả óc chó, 20g đậu nành, táo tàu, 3g câu kỷ tử

Cách làm : Ngâm đậu nành trong nước cho đậu mềm, sau đó rửa sạch. Táo tàu, kỷ tử rửa sạch. Quả óc chó bỏ vỏ, rửa sạch.

– Cho tất cả Nguyên liệu vào máy làm sữa đậu nành, thêm nước. Bật chức năng làm sữa, nấu khoảng 20 phút. Dùng rây lược lấy nước, bỏ phần xác.

Sữa yến mạch , hạt chia


– Yến mạch cho vào tô ngâm với nước đun sôi để nguội, tiếp theo đó phủ khăn xô sạch lên miệng bát, ngâm trong 2-4h.

– Yến mạch sau khi ngâm đủ thời gian gạn nước đi (gạn qua rây) và đổ nước đun sôi để nguội vào rửa lại yến mạch 1-2 lần cho hết nhớt.

– Đổ yến mạch vào thêm nước ấm

– Xay nhuyễn và lọc qua .Nếu một số mẹ làm sữa yến mạch không thì tới quá trình này là xong.

– Còn trộn hạt chia vào yến mạch thì một số mẹ cho hạt chia đã ngâm nở vào sữa yến mạch và xay lại lần nữa

– Cho chút đường thốt nốt vào để tăng thêm phần quyến rũ ngọt ngọt cho bé uống.

– Đổ sữa vào chai/ bình để ngăn mát dùng trong 1-2 ngày.


Sữa gạo lứt , hạt óc chó, đường thốt nốt


Vật liệu : Gạo lứt khoảng 1g, óc chó, đường thốt nốt, nước lọc

Cách làm :

-Gạo rửa sạch, đổ vào rang tới khi thấy có mùi thơm là được

– Đun sôi 0,5- 0,7lít nước tiếp theo đó đổ phần gạo đã rang vào nồi khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi hạt gạo chín nhừ, tiếp theo đó mở vung để nguội.

-Hạt óc chó rang thơm sau đó đem ngâm với 300ml nước đun sôi để ấm trong 10-15p và đem xay thật nhuyễn.

– Sau khi nồi gạo lứt đã nguội còn âm ấm thì cho vào xay nhuyễn, nếu đặc quá thù có thể cho thêm nước sôi âm ấm và lọc qua rây lấy nước sữa và bỏ bã.

– Cho nước gạo lứt đã lọc + nước hạt óc chó xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa tới khi sôi lăm tăm (chú ý không được để sôi hẳn) và cho vài thìa đường thốt nốt vào khuấy đều.

– Để nồi nước sữa vừa nấu nguội và lọc qua rây, thu được sữa gạo lứt + óc chó.



Sữa bí đỏ, hạt sen, macca, đường thốt nốt


Vật liệu : Hạt sen khoảng 20 hạt, bí đỏ khoảng 100gr, 4-5 hạt macca, 300ml nước.

Cách làm :

– Hạt sen (khô) ngâm nước khoảng 2-3h cho mềm hơn. tiếp theo đó rửa sạch cho vào nồi cùng 300ml và bật bếp đun. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng. Macca tách bỏ vỏ.

– Nồi hạt sen sôi thì cho bí đỏ vào đun cùng, tới khi cả bí đỏ và hạt sen bở mềm. Tắt bếp và cho macca cùng đường thốt nốt vào khuấy đều.

– Chờ nồi hỗn hợp nguội và còn âm ấm, thì cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn, lọc hỗn hợp sữa hạt qua rây là xong.

Với một số loại sữa này thì các bé sơ sinh chưa uống được, mẹ nên dùng cho một số bé từ 1 tuổi trở nên nhé. Và bên cạnh đó các mẹ có thể xem thêm mẹo làm bánh bao chiên để bổ sung thêm các món ngon vào thực đơn gia đình mình nhé


Leave a Comment: