Các mẹo làm chè ngũ quả ngon và bổ dưỡng


Đăng ngày 04/6/2017



Ông cha ta còn có câu “Cúng cả năm không bằng rằm tháng giêng”. Bởi vậy, vào ngày này, những gia đình đều làm cỗ để cúng gia tiên. Đặc biệt trong mâm cỗ chẳng thể thiếu bánh trôi (chè trôi nước) với ý nghĩa ăn bánh trôi vào ngày Tết Nguyên tiêu để mọi việc quanh năm đều diễn ra trôi chảy.

Sau đây là cách làm chè trôi nước hấp dẫn



Nguyên liệu:

- Bột nếp: 500 gram

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100 gram

- Dừa tươi nạo sợi: 50 gram

- Đường: 150 gram

- Sữa đặc: 1 hộp

- Bí đỏ: 50 gram

- Ruột gấc cả hạt: 100 gram

- Cải bắp tím: 50 gram (Hoặc khoai lang tím)

- Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa theo cách gọi của người miền nam): 50 gram

- Gừng tươi: 1 miếng nhỏ



Thực hiện

Lá nếp, cải bắp tím rửa sạch, thái nhỏ, cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén con nước (chén uống trà) rồi bật máy để xay nhuyễn từng loại. Tiếp theo đó lọc bỏ bã qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt và để riêng từng loại.

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái nhỏ rồi cũng cho vào máy sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã).

Ruột gấc đem bóp cùng một thìa cà phê con rượu trắng, nặn bỏ hạt.

- Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu. Cho nồi đậu lên bếp, đun nhỏ lửa cho đậu chín bở và cạn hết nước.


xem thêm cách nấu súp gà cho bé

Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm 1/2 chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun, vừa dùng đũa đảo đều cho đến lúc đậu khô ráo, có thể nắm thành từng viên tròn là được.


Leave a Comment: